全麥黑麥哪個熱量低

全麥和黑麥都是我們生活中常見的食材用料，比如全麥面包和黑麥面包。全麥和黑麥中都含有豐富的營養元素，全麥含有豐富的粗纖維，攝入體內后可以促進腸道蠕動，增加飽腹感，對于想要減肥的朋友是不錯的食物，而黑麥含有一定的糖分，可以補充人體所需糖分，那么，全麥黑麥哪個熱量低呢?

全麥面包備受減肥人士喜愛，原因在于全麥面包熱量低，低脂肪，飽腹感還強。作為低GI食物的代表，全麥面包消化緩慢，降低饑餓感，長時間能保持人的精力和體能。

那么問題來了，除了全麥面包，還有其他的低熱量低卡路里飽腹感又強的面包嗎?那必須有的!

1、黑麥面包

黑麥面包，也叫裸麥面包，是裸麥比例比較高的一款面包，國內的小伙伴們可能不太了解，但是在東歐和北歐還是比較火的。黑麥面包口感緊縮扎實，富含膳食纖維，食用后分解速度會慢很多。還能達到預防糖尿病的目的。

原材料

黑麥粉 325g T55 175g 食鹽 10g 酵母 6g 老面 250g 開水 580g

制作步驟

1、將黑麥粉，法國粉，食鹽，老面，開水慢速攪拌均勻后，下入酵母再次攪拌均勻。

2、將攪拌均勻的面團表面撒粉靜置發酵至表面有裂痕。

3、將面團分割成400g/個攏成圓后放入藤籃靜置發酵至表面出現裂痕后，放入烤箱進行烘烤，上火245℃ 下火240，蒸汽五秒，烘烤時間35-40分鐘。

2、小麥胚芽面包

小麥胚芽面包的知名度可能比黑麥面包的知名度更低，但是這款面包的口感很好，也很健康。在小麥胚芽的成分中，燕麥粉的比例會比較多，含有豐富的維他命E、B1。還有降低血脂，防止動脈硬化的作用。

原材料

高粉250g 小麥胚芽30g 鹽4g 糖15g 酵母3g 水160-170ml 表面裝飾適量小麥胚芽

制作步驟：

將所有材料混合，揉至擴展。放溫暖濕潤處發酵至二倍大。

2、分割三份，滾圓，松弛15分鐘。

3、排氣整形成橄欖形，放溫暖濕潤處繼續發酵。

4、發酵結束表面刷水后撒適量小麥胚芽作為裝飾。入烤箱180度，中層，上下火25分鐘左右。