炒菜都離不開醬油？但是醬油最好別生吃！

說起做美食的過程中最佳的輔助，很多人心中首選的就是醬油，看似黑乎乎難看的醬油，其實在我們烹飪佳肴的時候，不僅能夠使菜肴的顏色看起來更加鮮亮養眼，還能夠使食物的味道變得更加可口。因此醬油幾乎是廚房里最離不開的一個佐料之一，但是你知道嗎？吃醬油在吃的時候依舊有很多禁忌，接下來小編就詳細的講解給大家聽。

一是醬油分了好幾種，比如說有專門用來烹調的，也有專門用來佐餐的，但是很多朋友們在超市購買的時候又不會花費太多的注意力去看它，所以說很多人在家里往往就只準備著一種醬油，無論是美味的炒菜還是清爽的涼拌菜，都會使用那一種醬油，但是這看似平平淡淡的一種行為，其實很容易對我們的健康造成損害，這到底是為什么呢？

用于烹調的醬油主要有風味型和保健型，像很多口味重的朋友們，家里面一定總是會放一些老醬油或者是老抽醬油，這種醬油被用到炒菜里面，就會很快的將鍋里的食材染成鮮艷的顏色，而且味道嘗起來也是很鮮。然而保健型的醬油是一種特殊的醬油，因為它的里面不含有鈉，同時它也具有一定的香味，所以說比較適合那些患有腎病的朋友來食用。但是，往往我們購買的醬油都是經過多種流程才到達我們的手上的，所以說很容易就會因為不良的衛生條件而導致醬油受到污染，甚至在醬油里面還有可能會含有一些致病的病菌，而涼拌菜時，我們總是將醬油放到里面升值，如此一來就有可能會使我們的身體里面感染那些討厭的病菌。比如一種叫嗜鹽菌的細菌，往往會趁亂混入醬油中，而我們一旦不小心吃了這種醬油，就很有可能立刻出現惡心嘔吐，甚至還有可能導致一個人休克脫水，甚至危及生命。即便這種情況是非常少見的，但是安全畢竟是最重要的，所以說平時做美味佳肴的時候，今年還是將醬油熟知，因為即便是鍋里簡單的加熱，也能夠將那些可怕的細菌完全殺死！

這時候一些喜歡吃涼拌菜的朋友們都很無助了，因為他們認為不放醬油的涼拌菜是沒有靈魂的，所以小編在這里建議大家選擇一些佐餐醬油，因為這種醬油的生產是非常嚴格的，所以說即使生吃，也會為我們的健康保駕護航

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