大芋頭最簡單的吃法

大芋頭是我們在平時食用最多的一種粗糧，這種粗糧含有豐富的纖維素，可以促進腸胃的消化，有利于緩解便秘，也可以增強免疫力，所以我們要適當的吃一些芋頭。芋頭的食用方法很多，最簡單的方法就是直接清蒸，蒸熟就可以食用了，而復雜的做法有芋頭扣肉、芋頭燉豬蹄等，大家可以嘗試一下。

芋頭燉豬蹄的做法

材料:

豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。

做法

1、首先將準備好的豬蹄用清水沖洗干凈，然后將其切成小方塊，留著備用。

首先將準備好的豬蹄用清水沖洗干凈

2、蔥切段,姜切片,一同放進鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。

3、將準備好的芋頭用清水沖洗干凈，然后再將芋頭去皮切成大滾刀塊。

4、鍋內多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。

5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。

6、砂鍋內放好竹筷當墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右。

7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。

香蒸荔浦芋頭的做法

材料:

荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。

做法

1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。

首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊

2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。

3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。

4、可以根據個人的喜好增加一些蔬果青菜點綴。

雞腿芋頭

材料:

雞腿800克,輔料:芋頭200克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克。

做法

1、手相將準備好的雞腿應清水洗凈切塊,將芋頭去皮用清水洗凈,切滾刀塊;

2、熱鍋加油,倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數下,撈起;

3、鍋內留少許,再將雞腿塊及芋頭塊倒入,加鹽、味精、高湯,中火燜煮25分鐘,起鍋前淋上麻油并撒上蔥花即可。

梅干菜芋頭燒

材料:

豬五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,醬油,料酒,糖,鹽。

做法

1、梅干菜提前泡發,反復沖洗干凈。

2、芋艿削去外皮備用。