未加碘鹽適合什么人吃

我們平時的食用鹽中加碘主要是有些地方缺碘，為了預防甲狀腺腫大，也就是俗稱大脖子病。不過，隨著科學水平的提高，人們逐漸發現，并不是吃加碘的煙就最好，有些地方本身含碘量就比較多，是可以不用特意再吃含有碘的鹽，所以就很關心人群的界定。那么，未加碘鹽適合什么人吃？下面咱們就來看看吧。

無碘鹽適合什么人吃

1.甲亢、甲狀腺炎患者

部分甲亢、甲減或者甲狀腺炎癥患者，在飲食上需要減少碘元素的攝入，就需要吃無碘鹽。

2.水源性高碘地區人群

碘是人體所必須的微量元素，除了加碘鹽之外，人們還可以從飲用水、糧食、蔬菜等食物中攝取到碘，而在水源性高碘地區，當地的水、以及當地種植出來的糧食、蔬菜等，含有足夠的碘元素，因此不需要再額外攝取碘元素了，適合吃無碘鹽。

目前中國北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、山東和河南9個省(區、市)中109個縣(市、區、旗)的735個鄉鎮是水源性高碘地區。其他大部分地區還是缺碘的。

加碘鹽和不加碘鹽的區別

說到無碘鹽和加碘鹽的區別，首先想到，也是最大的區別一定是有無碘，所以無碘鹽和加碘鹽的區別主要表現在碘元素對人體的影響上。

碘是人體必需的一種微量元素，它在我們身體中的含量雖然少到只有50毫克，僅為鐵含量的八十分之一，但對維持人體中一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。

碘和甲狀腺的關系最為密切，甲狀腺具有超強和獨特的攝碘能力，能將食物中50%的碘吸收入內，環境中的放射性碘大部分也被甲狀腺所吸收，碘在甲狀腺組織中的濃度比起其他器官和組織要高出數千倍，碘是制造甲狀腺激素的原料，它對人體的作用就是通過甲狀腺激素來實現的。甲狀腺激素可以促進大腦和體格的生長發育;維持人體重要器官的功能和活力，如保證心率在每分鐘70次左右，保證心肌收縮的力量;維持身體的恒溫狀態等，還與人體其他各種組織和細胞正常活動息息相關。

我們飲食中碘攝入量的變化，無論是過少還是過多，都可以直接或間接影響甲狀腺。當甲狀腺出現疾病，甲狀腺激素的生成異常，就會嚴重危害人體健康，如甲狀腺激素過多的甲亢心率會很快，甲狀腺激素減少的甲減心率會變慢，血壓也會隨之變化，胃腸蠕動也會相應的過快或緩慢等等。

人體的碘80%-90%來源于食物和飲水。一般情況下，我們通過日常飲食如碘鹽和海產品就能滿足身體內碘的需求，普通成人每天需要約100-150微克碘。我們食用的碘鹽加碘量為20-50mg/kg，即20-50μg/g，按這個標準計算，每天吃4~5克碘鹽，碘的量就已經達標，吃得咸的人就有可能超標。

對普通百姓來說，食用碘鹽和平時食用一些海產是補碘最有效可靠的方法，也是我國繼續防治碘缺乏疾病的基本措施。除缺碘的重點地區外，一般地方的妊娠和哺乳婦女、嬰幼兒等特殊人群也是碘營養重點關注的對象。懷孕時碘需求量比平常要增加50%左右，則應適當多吃海產品來補充。孕婦在補充碘時，如查尿碘含量低于100微克/升尿，則要加大碘鹽攝入或服用碘丸，但必須在醫生的指導下，采用正確劑量進行補充，以防止攝碘過高。由于中老年婦女是甲狀腺疾病的高發人群，則不宜吃過多的海帶等含碘食物，以免誘發甲狀腺疾病。

為了防止補碘過量，國家已采取了因地制宜的政策，我國從2000年起就已下調了碘鹽濃度標準，鹽中的碘含量已悄然“瘦身”。而且，在上海市等非碘鹽缺乏病流行區開始供應無碘鹽。我國衛生部門也組織專家進行了大量調查，認為我國的食鹽加碘屬于安全范圍。中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》里，碘營養素的最高攝入量為每天800毫克，攝入量在這一數字以下都是安全的。