蝦和紅蘿卜可以一起吃嗎？

食物之間相生相克，有些食物搭配起來對身體健康好，有些食物搭配起來會影響身體健康，所以在日常飲食中，一定要注意搭配禁忌，蝦是常見的海產品，具有很高的營養價值，紅蘿卜我們在平時也經常吃，紅蘿卜中尤其是維生素的含量特別高，食用價值很高，蝦和紅蘿卜可以一起吃嗎?

胡蘿卜和蝦能一起吃。

胡蘿卜味平、性甘，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素、植物纖維、琥珀酸鉀鹽、花青素、鈣、鐵等營養成分;而蝦味甘、性微溫，含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鉀、鎂等營養物質，兩者在性味以及成分上均無相克沖突，因此可以同食。

辟謠：蝦和胡蘿卜能產生砒霜

有傳聞說將蝦與胡蘿卜等富含維C的食物同吃會產生砒霜，因為蝦中含有砷元素，這種元素會和維生素發生反應，形成對人體有害的劇毒，也就是俗說的砒霜。但這在現實生活中兩者同食發生中毒的可能性幾乎為零。

解答

原因1：胡蘿卜并不是富含維C的食物

胡蘿卜中含有的維生素其實并不多，每100克胡蘿卜長含有的維生素C大約是12毫克，這個含量，即使你吃到撐的胡蘿卜和蝦，也不足以產生砒霜之毒。

原因2：食用蝦和胡蘿卜量有限

如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因為想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素C發生化學反應的數量。要想通過吃蝦和維C產生砒霜，需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。另外與試管相比，人的胃環境極為復雜，兩種食物在胃里面那么短的時間，不大可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。

胡蘿卜和蝦同食有什么好處

1、味道更為鮮美

胡蘿卜含有糖類成分，蝦肉中含有較多的甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸和甜菜堿等呈味物質，其中，甘氨酸是一種因甜味而得名的呈味氨基酸，甜菜堿是一種帶有爽快甜味的物質。因此造成蝦吃起來帶有甘甜的口感，若是將兩者都是味甘甜的食物放在一起搭配食用，則會更加的甘美味甜，適合胃口不好或喜歡甜味口感的人群食用。

2、補充營養

胡蘿卜是蔬菜類，蝦是海產類，兩者生產的地方不一樣，所含有的營養成分皆有不同，搭配到一起吃能互相補充彼此的營養成分，更有利于身體健康。

胡蘿卜和蝦一起吃多少合適

1、胡蘿卜食用量：每日100克為宜。

2、蝦食用量：每日100克為宜。

胡蘿卜和蝦不能成為一天當中所有的食物，我們除了要吃這兩種食物以外，還要補充其他食物，以免營養單一缺乏，另外胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，要是每天吃多了，胡蘿卜素不能很好的代謝掉，長久下去人很容易得胡蘿卜素血癥，這中病癥會讓人全身皮膚發黃;同時蝦含有豐富的蛋白質，吃多了也不容易消化，很容易出現腸胃不適的癥狀，因此日常食用胡蘿卜和蝦要適可而止。