胡蘿卜是維生素幾？

日常飲食中胡蘿卜是特別常見而且還非常普通的蔬菜，胡蘿卜的營養價值特別豐富，食用的方法也很多，可以生吃，炒熟了吃，還可以被當做配菜食用，胡蘿卜中含有很多種維生素，不過一般人對于胡蘿卜含維生素幾并不是特別了解，了解胡蘿卜是維生素幾在平時可以讓胡蘿卜的功效發揮到極致。

胡蘿卜是維生素幾?

胡蘿卜維生素C的含量是最高的100克，胡蘿卜維生素C的含量有12毫克左右，還有一些其他的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6等，含量相對來說比較少。平常可以適當的吃一些，維生素C是一種抗氧化的物質，可以清除體內的垃圾，可以淡化起皮膚色素沉著，美白皮膚，延緩衰老，可以預防維生素C引起的一些癥狀，比如說牙齦出血，皮下瘀斑瘀青等。

胡蘿卜搭配禁忌

1、胡蘿卜不能和橘子一起吃

胡蘿卜和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

胡蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為胡蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。

3、胡蘿卜不可以和人參吃

胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

4、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃

胡蘿卜和蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。