白蘿卜里面發黑能吃嗎？

冬季是吃白蘿卜的季節，白蘿卜水分比較充足，營養物質也比較豐富，白蘿卜的食用方法也比較多，生活中經常會出現這種情況，買回家的白蘿卜存放的時間比較長，結果在吃的時候發現白蘿卜變黑了，對于白蘿卜變黑后還能不能吃，大多數人是存在不同觀點的，有些人認為能吃，有些人認為不能吃。

白蘿卜里面發黑能吃嗎?

白蘿卜心變黑建議不要再食用了。

通常白蘿卜的外面都是很新鮮的白皮，如果白蘿卜出現了黑皮或者是黑心的情況下。就要注意，可能還是因為土地的污染所引起的，還有黑腐病也會導致白蘿卜出現黑色的情況。也肯能是因為白蘿卜變質引起的。不管是那種情況都不建議再食用這個變黑的白蘿卜。

同樣的，如果白蘿卜切開里面是藍色的話，也不建議再食用，這種藍心白蘿卜，其實是白蘿卜的黑心病，在染病的早期，是一種藍心的狀態。在高溫高濕的環境下，很容易造成白蘿卜黑心病。吃了對身體沒好處。

哪種白蘿卜不宜食用

1、糠心蘿卜

蘿卜糠心的原因：蘿卜的生長溫度過高、天氣干燥、空氣濕度小等原因，導致了蘿卜水分失調、出現糠心的情況。另外，如果收貨的過遲，早期抽苔等，或者是收到太陽的暴曬或者受凍，都會導致蘿卜的糠心。

糠心蘿卜的特征：一般皮色暗或灰黃色，呈凹凸狀，拿在手里發輕，手指彈動發出幫子的聲響，肉質粗老且多帶有辣味和苦味

2、黑心蘿卜

蘿卜黑心的原因：主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質根所造成的。

黑心蘿卜的特征：皮色發暗，外皮凹凸不平，重量減輕，嚴重者根頭的頂部有小空洞，肉質變軟而不宜食用。

白蘿卜去皮還有營養嗎

白蘿卜去皮還有營養。

白蘿卜中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和胡蘿卜素等各種營養成分。營養非常的豐富，白蘿卜的皮中含有的鈣元素非常豐富，如果去皮吃白蘿卜的話，會導致大大的降低它的鈣元素，造成一定的營養流失。