花甲的功效與禁忌

花甲作為一種常見的食材，其實在各大市場上都可以購買到的。花甲對人體的功效是有許多的，比如降低血清膽固醇、滋陰明目、化瘀等功效，并且其含有的蛋白質、脂肪、微量元素等對人體營養補充有著很好的作用。花甲的禁忌就是脾胃虛寒者不宜食用。

花甲的功效與作用禁忌

花甲含有豐富的蛋白質和鈣等多種營養物質，花甲可以降低體內的膽固醇，花甲還有益精潤臟的作用。

1. 花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7——膽固醇和24——亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

3.中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。

花甲是海鮮嗎

花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。

生活在淺海底。

為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。

所以是海鮮。

蛤蜊為軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。

花甲怎么做好吃

1、將花甲清洗干凈，然后放在類海水中養殖2到3個小時，使泥沙吐干凈。

2、將吐凈泥沙的花甲清洗一遍，雞蛋3個打散，韭菜切碎。

3、燒一鍋熱水，將花甲倒入其中焯燙至花甲開口。

4、迅速撈出花甲，將花甲晾涼之后，取出花甲肉。

5、鍋中加食用油，將花甲肉炒香，加適量的食鹽、耗油調味。

6、雞蛋和韭菜攪拌均勻，倒在平鋪在鍋中的花甲上，煎成花甲雞蛋餅即可。

不宜吃花甲的人群：

1、一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

3、皮膚病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。