小黃魚的功效與作用

一些人在外面吃飯的時候，往往會喜歡點一些自己喜歡的食物，比如小黃魚，如果選擇椒鹽小黃魚，那么吃起來的感覺就是酥酥脆脆的，小黃魚的肉質和大黃魚相比，是更為鮮美的，最佳制作方法就是燒煎炸等等，也可以選擇清蒸，由于小黃魚的蛋白質含量很高，所以可以幫助人體補充能量，那么小黃魚的功效與作用有哪些?

第一，小黃魚的功效與作用有哪些?小黃魚味甘咸、性平，入肝、腎經，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效。主治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補充營養的作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

第二，小黃魚的食用方法：小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法。小黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。燒小黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。椒鹽小黃魚。材料：小黃魚500克，食用油、食鹽、花椒、白酒、大蔥、生姜、面粉、椒鹽各適量。做法：將小黃魚清理干凈后，用花椒、鹽、白酒、大蔥、生姜腌制大約二十分鐘左右;瀝干水分后裹上一層面粉;有過燒熱，放入小黃魚，小火煎制小黃魚兩面金黃;吸取多余的油，趁熱撒上椒鹽即可。

小黃魚的適宜人群：一般人群均可食用。如果生活中有貧血的人是特別適合吃小黃魚的，包括有失眠，頭暈，沒有食欲的人都可以吃小黃魚。不過需要注意的是小黃魚是發物，如果是哮喘病人和過敏體質的人就不要吃了。小黃魚的存儲方法：新鮮的小黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。