長在稻田里能吃的野菜

野菜是一種沒有經過種植就長出來的植物，也是一種可以食用且各具營養價值和功效作用的食物，正因此，很多人都是比較喜歡吃野菜的。當然，不同的野菜，不僅有著不同的功效作用，還有著不同的吃法。下面，就為大家介紹幾種比較常見的野菜的功效作用以及食用方法！

1、曲麻菜

味苦、性寒，有清熱解毒之功

吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

2、苦脈菜(苦荬菜、苦碟子)

治闌尾炎，腸炎，各種化膿性炎癥，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。

吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

3、黃花菜（忘憂草）

補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫。

吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，否則有毒的，然后用辣椒，肉，蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。

4、蒲公英（婆婆丁）

清熱解毒，消腫散結。

吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌，包餃子或包子。

5、馬蜂菜（馬齒莧）

清熱解毒，涼血消腫，止菌痢。

吃法：取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈后，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻。

6、薺菜（地菜）

性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。

記住薺菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

7、燕尾菜

性涼，味甘苦，具涼血止血，解毒消腫痛等。

吃法：可用來做火鍋和炒食。

8、小根蒜（小蒜）

蒜能通陽散結、行氣導滯。對降低血糖有益。

吃法：有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。

9、刺兒菜（刺刺芽）

刺兒菜具有涼血、袪法瘀、止血的功效。

吃法：酸辣刺兒菜、刺兒菜粥。

食用注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌食。