酸菜燉土豆的家常做法

酸菜的口感獨特，吃過的人肯定都會留下深刻的印象，像酸菜魚、酸菜排骨這樣的組合更是令不少人喜愛。其實，可以跟酸菜進行配搭的選擇有很多，酸菜燉土豆也是一種比較簡單，卻美味十足的做法。如果喜歡酸菜，喜歡自己烹飪，完全可以學習下酸菜燉土豆的家常做法。下面咱們就來看看吧。

土豆燉酸菜是一道家常菜肴，主要材料為土豆和東北酸菜。成品鮮香微酸，土豆軟面，口味獨特，是一道大眾非常喜歡的家常燉菜。

原料：土豆、東北酸菜、五花肉、豬油、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、水。

做法步驟：

第1步、酸菜半顆清洗干凈切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然后擠干水分。

第1步、酸菜半顆清洗干凈切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然后擠干水分。

第3步、五花肉適量用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片。

第4步、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、姜片、蒜片。

第5步、熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒，蔥花、姜片、蒜片爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

第6步、倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻，一定要多炒一會兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂，這樣燉出來的成品才更香。

第7步、倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒過酸菜絲和土豆，煮沸后加入適量的鹽調味蓋好鍋蓋燉煮20分鐘左右。

第8步、燉至食材熟透后旺火收干湯汁即可關火出鍋，收湯汁這一步可以根據自己的喜好來選擇。