東北五花肉燉酸菜做法

到了冬季，東北的天氣就會變得異常寒冷，所以在東北就形成了各種各樣的燉菜，非常適合在寒冷天氣一家人圍坐在一起吃。東北有名的燉菜有很多，豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇等都是耳熟能詳的。如果喜歡東北菜，東北五花肉燉酸菜肯定不會陌生，我們今天主要介紹的就是東北五花肉燉酸菜的做法。

原料：

五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。

輔料：

蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。

小料：

芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、 醋。

做法

1、五花肉切片，撈干；

2、酸白菜洗凈，切細絲；

3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒；

4、加入五花肉煮開，然后用小火燉20分鐘；

5、加入酸白菜、鹽繼續小火燉20分鐘；

6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。

營養價值

大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用特制的高湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。