粥糊了能喝嗎

生活中很多人都非常喜歡喝粥，無論是作為飯的一種，還是養生的美食，都有很大的受眾面。粥的類型有很多，如果烹飪的技術不好，沒有把握好火候的話，就很容易出現粥糊了的后果。在粥糊了的局面發生之后，喝或者不喝就成為了兩難的選擇。那么，粥糊了能喝嗎？下面咱們就來看看吧。

粥糊了一般不會影響身體健康,還是可以吃的。粥糊底了、有煙味是因為稻米燒焦碳化而引起的。碳不會與人體內的物質產生生物和化學反應而造成食物中毒或者引發疾病,對健康沒有明顯影響。

所以,粥糊底了、有煙味還是能吃的。但是,糊底、有煙味的粥,對口感是有影響的,可以將燒糊的部分剔除干凈再食用哦。

粥糊了怎么去掉糊味

首先粥燒糊了的可以將茶葉事先放在濾網中,然后再放入鍋里與粥同煮,茶葉中的微量元素能幫助去除粥里的糊味,而且燒好之后的粥還會有一股茶葉的淡淡清香,另外也可以在粥中加入別的食材來掩蓋粥的糊味,還能使粥熬得更有營養,平時還要在熬粥的時候注意調節好時間,這樣煮出來的粥就不會糊掉,或者也可以在粥里面適當的加一些鹽,這樣也能有效的防止粥被燒糊哦。

煮粥放多少水合適

如果您喜歡稀稠的,可以多放一些水,水與大米的比例是5:1.用小量杯測量最好,是5杯水對比一杯米就對了。

居家做粥一般水和大米的比例是4:1.

如果家里沒有量杯,可以用手指去測量水的多少。如:煮米飯一般是將中指探進水里,以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好(以米的平面為底,不是鍋底哦!)

其實說實話,各人口感不一樣,有人喜歡吃爛點的,有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了。