蘿卜咸菜怎么拌好吃

咸菜在平時是很受歡迎的一道開胃小菜，尤其是在喝粥的時候，配上蘿卜咸菜特別開胃，還非常下飯，蘿卜咸菜的做法也比較簡單，在平時掌握好制作方法，根據自己的口味選擇配料，伴著吃，不管是自己吃，還是用來招待朋友，吃著都非常好吃，不過蘿卜咸菜在拌的時候，一定要注意掌握好拌的方法。

蘿卜咸菜怎么拌好吃?

1、在超市或者菜場購買新鮮白蘿卜回家之后，洗干凈上面的泥土和雜草，將白蘿卜切成圓形的片狀，接著再切成兩厘米左右厚度的蘿卜條。將切好的蘿卜條裝在框里，放到通風處，自然陰干，直至蘿卜條摸起來很軟為止。

2、將陰干的蘿卜條放入洗干凈的大碗當中，加入適量的鹽，用筷子將其攪拌均勻。再將腌制的干蘿卜條放到密封的壇子里面，腌制六小時以上。之后，將腌制的干蘿卜條撈出來，把腌制的水倒掉，將腌制干蘿卜條放在陰涼處四到五個小時左右，讓它自然風干。

3、再次將腌制的干蘿卜條放到之前的壇子當中，將辣椒粉、蒜蓉和白糖加到里面，攪拌好之后，再將準備的咸菜也加入到里面，蓋上蓋子，密封保存二十天左右，就可以吃到爽口開胃的腌制干蘿卜條咸菜了。

蘿卜干咸菜怎么拌好吃

腌制干蘿卜條咸菜的方法非常簡單，不過，在腌制的過程中，切不可忽略咸菜的選擇，將香瓜洗凈之后，做成咸菜，用它來拌蘿卜干最好吃。同時，腌制蘿卜干咸菜的過程中，最好每天用勺子或者筷子將它翻動一次，這樣才能讓味道均勻，色澤亮黃。

蘿卜干咸菜的營養

蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它里面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預防感冒等感染疾病的能力。

蘿卜干有利于減肥，因為它里面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。

另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之后，吃些蘿卜干來解油膩也是個不錯的選擇。