西蘭花和胡蘿卜能一起吃嗎

西蘭花和胡蘿卜是很常見，也很普通的蔬菜，西蘭花我們經常吃，營養價值特別高，經常食用西蘭花，可以增強身體的抵抗力，對身體健康也比較好，胡蘿卜的食用價值也很高，不管是涼拌著吃，還是當做配菜或者是直接炒著吃，都特別好吃，西蘭花和胡蘿卜在平時可不可以一起吃呢?

西蘭花和胡蘿卜能一起吃嗎?

能一起吃。

西蘭花性平，味甘，主要含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、鉀、乙酰膽堿、二硫酚硫酮、類黃酮等營養成分;胡蘿卜味平，味甘，含有淀粉、糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。二者在食物性味以及營養成分方面均不相克，是可以一起吃的。

西蘭花和胡蘿卜一起吃的好處

1.護眼明目

胡蘿卜和西蘭花中都含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

2.促進生長發育

人體的生長和發育不僅僅需要大量的蛋白質，還需要一些無機元素，這些成分看似微量，但卻是不可缺少的。而西蘭花中含有硒元素，胡蘿卜中含有的鈣、鐵等元素，對促進兒童生長發育和增強免疫力有著重要的作用。

3.緩解便秘

胡蘿卜和和西蘭花中的膳食纖維含量都非常豐富，一起食用之后能夠促進腸胃蠕動，增加糞便體積，繼而幫助糞便排出，能夠起到寬腸通便的作用。

4.清理血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

西蘭花和胡蘿卜怎么做

西蘭花胡蘿卜粥

食材：大米50克，西蘭花、胡蘿卜、水、食鹽適量。

做法步驟：

1.西蘭花，胡蘿卜分別切丁。

2.將大米洗凈放入電飯煲中，添加適量的水，按鍵煮粥開始。

3.大米煮爛后放入放入胡蘿卜丁，再放入西蘭花煮至軟爛。

4.盛入碗中，根據個人口味可以加入少許鹽即可。