紅燒蘿卜怎么做才好吃

紅燒蘿卜也是一道較為出名的江浙菜肴，想必對于大多數吃貨人群來說，對紅燒蘿卜都會比較向往。不過無法去往江浙當地的話，其實在家中制作紅燒蘿卜也是可行的，主要是由于這道菜肴的制作方法會比較簡單，并且也可以讓人富有成就感。今天一起來學習一下紅燒蘿卜如何制作才會好吃的方法。

菜品原料

白蘿卜500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、姜末共10克。

制作方法

1、蘿卜去皮切塊。

2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料

3、倒入蘿卜翻炒。

4、加入老抽。再加入辣椒豉油(生抽)。5、加入蠔油和白糖。加入適量的清水大火煮開。6、然后加蓋小火燜燒40分鐘左右。

7、燒制蘿卜變透明，再加入少許鹽調味。

8、最后淋入適量的水淀粉。再淋入香油翻炒均勻關火。

主治功能

1.增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2.幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3.幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4.防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。