雞蛋放冰箱好不好

雞蛋是人們常吃的食物，很多人每天早上都會吃一個雞蛋，用來補充蛋白質。買回來的雞蛋放冰箱好不好呢?雞蛋是可以放在冰箱里儲存的，但是不能夠存放太長時間，通常新鮮的雞蛋能夠保存1個月左右，所以一定不要買過多的雞蛋存放。一起來了解下雞蛋儲存的方法有哪些吧。

一、雞蛋要不要放冷藏

買到后，務必放到冰箱里。實驗表明，溫度在2℃～6℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，所以收到雞蛋后，千萬不要常溫放在廚房里哦!

二、雞蛋的科學放置方法

在冰箱放置時，務必保持大頭朝上立著放。因為蛋黃比重輕于蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成“靠黃蛋”或散黃。千萬不要用水洗雞蛋再儲存。清洗雞蛋會破壞其原有的外蛋殼膜，使雞蛋失去天然保護，隨之細菌與微生物入侵。加速雞蛋腐敗，使得儲存時間變短。所以買回雞蛋后，可以用干布輕輕擦拭雞蛋表面，之后放入冰箱保鮮。

三、一個雞蛋的驚人功效

健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

保護肝臟：雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

預防癌癥：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。