黃花魚怎么蒸才好吃？

魚肉的肉質吃起來特別細嫩，而且還具有很高的營養價值，在平時很受歡迎，魚肉的種類以及吃法都很多，黃花魚是常見的一種魚，清蒸黃花魚是江蘇的傳統特色菜，吃起來魚的口感鮮嫩，味道也非常鮮美，是很受歡迎的一道家常菜，清蒸黃花魚看起來比較簡單，其實做法也很多，下面介紹清蒸黃花魚的做法最正宗的做法。

清蒸黃花魚的做法最正宗的做法

做法一

食材準備

主料：黃花魚

調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精

制作步驟

1、將蔥切成絲、姜切絲;

2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。

做法二

食材準備

黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生姜，蔥

做法步驟

1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。

2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(魚的重量)

3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。

4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

做法三

食材準備

黃花魚一條、姜、蔥、蒸魚豉油、鹽。

做法步驟

1、準備好所有的食材。

2、姜切一半切成片，一半切成絲，蔥白切段，萄葉切未。盤子底部鋪上蔥段與姜片。

3、黃花魚收搭開，對剖開，魚身抹上薄薄的一層鹽腌制10分鐘，擺上盤，魚身上再擺上切好的姜絲。

4、鍋內水燒開后把腌好的魚放入鍋內，大火蒸七分鐘。

5、出鍋后倒掉盤內蒸出的水份。

6、調兩大勺蒸魚豉油。

7、撒上切好的蔥花。

8、另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚身上即可。

食用須知

作用功效：

黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經;黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;

對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。

營養價值：

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。