青蟹要蒸多久才能熟？

螃蟹的營養價值很高，而且螃蟹吃起來味道也非常的鮮美，螃蟹的種類比較多，不同種類的螃蟹，做法以及吃法也是不同的，青蟹是常見的螃蟹種類，比較常見的做法就是清蒸或者是香辣的做法，青蟹清蒸起來味道特別鮮美，保持青蟹的原汁原味，青蟹清蒸的時間一定要掌握好，青蟹要蒸多久才能熟呢?

根據螃蟹大小以及數量決定。

蒸制食物的溫度都是一樣的，但是其食物大小以及堅硬厚實程度決定了成熟的時間，像青蟹這種外殼較硬的甲殼動物，通常大小在3兩左右的在水開后蒸15分鐘為宜，3～4兩重的蒸17分鐘左右，往上每增加2兩就多增加2分鐘，這里通常指的是一鍋五只青蟹的量，若是有十只，則在此基礎上再多增加2分鐘的時間。

青蟹可以直接清蒸嗎

可以直接清蒸。

青蟹也是常見海鮮的一種，肉質細嫩，營養豐富，它的食用方法有很多，清蒸就是其中比較受歡迎的一種，清蒸的青蟹不僅做法簡單，而且更能感受青蟹中原有的鮮味及鮮嫩口感，因此將青蟹清洗干凈之后是可以直接清蒸的。

清蒸青蟹的做法

1、將刷洗干凈的青蟹裝入盤中。

2、蒸鍋中放入適量水以及姜片、蔥結、料酒。

3、將青蟹放入，開大火。

4、待鍋中水沸后再蒸10-15分鐘關火。

5、不要急著揭蓋，加蓋再燜2-3分鐘。

6、準備一個小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、姜末和少許清水攪勻成料汁。

7、與青蟹一起上桌蘸食即可。