光魚燉豆腐的做法是什么？

魚的種類特別多，光魚是很常見的一種魚，而且光魚的營養價值特別高，經常吃光魚不僅具有美容養顏的作用，而且還延年益壽，保健身體特別好，尤其是心臟或者是血壓比較高的人，吃光魚效果特別好，光魚的做法也比較多，光魚燉豆腐是很常見的一種做法，下面介紹光魚燉豆腐的做法。

光魚燉豆腐的做法

將光魚洗凈破肚，把肝肺籽拿出留著，其余全不要，拿塊豆腐切成一小塊備用。把大蔥椒準備好，上鍋倒油，放點糖融化，再把大蔥姜花椒以及大料放上，再倒入水燒開，再把關于倒入燒開的水里面，放點醋，大火燒開。最后把豆腐放入魚上面，蓋上鍋蓋一起燉，燉到魚湯濃了就行了。

在燉的過程中，最好是不要放上醬油，光魚湯是白色的，像奶一樣，如果放上醬油，就破壞了它的色澤和口味，而且肉質的鮮美，也沒有那么好。大家平時在家里不妨試試經常的喝這道湯，能讓我們身體得到很好的調理和預防疾病。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

光魚的營養價值也是非常豐富，它的作用有暖中益氣。適用于虛寒、腹痛、胃痛、疳積、消化不良等癥。利尿，通淋，可用于輔助治療尿路結石、尿路感染或血尿等疾病。民間還常以沙光魚肉和肉桂一起煎食，治療陽痿、遺精、早泄諸癥。這種魚的做法，不管怎么做，它的肉質都比較鮮美，怎么做都好吃。