空心菜桿怎么炒好吃？

空心菜是我們經常吃的蔬菜，空心菜拾起來細嫩爽口，而且空心菜中胡蘿卜素和維生素的含量比較高，營養物質比較豐富，具有很高的食用價值，空心菜的菜桿中膳食纖維的含量特別高，經常食用，對身體健康很有好處，空心菜菜桿常見的吃法是炒著吃，空心菜桿怎么炒比較好吃呢?

空心菜桿怎么炒好吃?

空心菜桿炒肉

材料

空心菜，瘦肉，五香粉，生抽，雞蛋，淀粉，小辣椒丁。

做法

1、將空心菜摘掉葉子，洗凈切段;

2、瘦肉切絲，用鹽、五香粉、生抽腌制，加雞蛋液和淀粉拌勻;

3、炒鍋放油，放瘦肉炒至變色，放小辣椒丁、蔥花炒香;

4、放入空心菜桿，翻炒至熟，加鹽調味，即可。

空心菜桿炒蟶肉

材料

海蟶肉，空心菜桿，蒜末，紅蔥頭油。

做法

1、海蟶洗凈，把肉挑出再洗兩遍，瀝干備用;

2、空心菜桿洗凈，摘成小段;

3、鍋中熱油，下蒜頭爆香，下空心菜桿翻炒;

4、倒入蟶肉，調入鹽、雞精;

5、倒入紅蔥頭油，拌勻即可。

腐乳炒空心菜

材料

空心菜桿，腐乳，植物油，大蒜。

做法

1、空心菜桿洗凈，擇成小段;

2、白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調勻;

3、鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉炒香，加入空心菜桿炒勻;

4、加入調勻的腐乳汁炒熟，即可。

空心菜的桿不入味怎么辦?

空心菜又稱蕹菜，在夏秋季節較常見，空心菜中富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C及鐵、鉀、磷等礦物質，不僅可供蔬菜食用，還能入藥。空心菜桿清脆可口，可以涼拌和炒菜，如果烹飪過程中沒有入味，可以放適量鹽攪勻，再用小火煮2~3分鐘，空心菜自身味道較清淡，建議加適量大蒜、辣椒等食物增味提香。