凌角怎么剝皮

菱角這種東西可能很多人在平時都沒有吃過，主要是菱角是難以處理的，而且販賣的地方是比較少的，所以我們不知道菱角的加工方法。菱角食用之前是需要去殼的，它表面的皮是比較厚的，但是菱角中間凸起的部位是最柔軟的，我們只要從中間扒開，就可以讓菱角成功剝皮了，大家可以來了解它的處理方法。

不用工具的辦法：

1.菱角中間的凸起是菱角最柔軟的部位，可用牙齒將中間的殼咬掉。

2.用手指從菱角兩端（兩端絕大多為空心），將菱角肉往中間的洞口擠壓，便可將菱角肉輕松擠出。

用工具剝殼的方法：

1、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

2、再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

3、菱角多的話，可以批量全部先切好，再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力然后輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕松拿下來。

4、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。

5、你看，這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了，你可以依次把所有的菱角按這個方法剝完，不吃的可以冷藏在冰箱。

菱角的小功效：

1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣

3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

6、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。

7、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。

9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。

10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。

12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。