冬瓜燉排骨注意事項

冬瓜是我們在平時食用比較多的一種蔬菜，它是可以清熱解暑的，適合我們在夏天的時候食用。冬瓜可以用來燉排骨，燉的時候，我們要注意冬瓜不能太早放下去，而且冬瓜最好是不能去皮，去皮的冬瓜燉排骨很容易會出現變爛的情況。對于冬瓜燉排骨的做法，我們可以來了解這篇文章的內容。

冬瓜燉排骨的制作材料：

主料：排骨500克，冬瓜500克

輔料：姜1塊，大料1個

調料：鹽，胡椒粉，味精各適量

冬瓜燉排骨的特色：

瓜嫩爽滑，鮮咸適口。

教您冬瓜燉排骨怎么做

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜拍破。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

冬瓜海帶排骨湯的功效作用：

1、冬瓜海帶排骨湯里面的這幾個主要的食材都有很高的營養價值。首先，我們來說一下冬瓜冬瓜，他本身就有去水腫的功效，而且又是涼性的食物。而且冬瓜對于防治高血壓以及動脈硬化都有很好的功效，同時因為熱量低，還特別適合減肥吃。

2、海帶也是營養價值非常高的一種食材，海帶當中的蛋白質以及鈣鐵糖的含量都非常的高。尤其值得一提的是，可以通過吃海帶補充人體所需要的碘。所以適當的吃一些海帶能夠預防因為缺碘導致的甲狀腺疾病。

3、冬瓜海帶排骨湯之所以這么受大家的歡迎，主要是因為它的營養價值高，而且湯的味道非常的鮮美，因為做海帶排骨湯往往都是不放油的，所以還特別的清淡，不油膩，夏天食欲不振的時候就特別適合喝這道湯。

不能和什么一起吃

1、山竹

冬瓜這種食材相克的食物并不多，水果山竹就是一種與它相克的食物，兩者性質相克，一起吃會產生一些對人體健康不利的成分，會引發腹痛或者惡心嘔吐。

2、海螺

海螺是一種與冬瓜相克的食材，這種食物與冬瓜一樣，都性質寒涼，有一定的瀉下作用，平時它與冬瓜一起吃，會增加人體內的寒氣，而且會引發腹瀉或者腹痛，嚴重時還會出現明顯的食物中毒反應。

3、鯽魚

鯽魚平時也不適合和冬瓜一起吃，兩者雖然并不相克，但是它們中含有的營養成分在相遇以后，會生成一些人體無法的吸收的物質，會讓冬瓜與鯽魚的營養成分出現明顯流失，根本起不到應有的作用。

吃冬瓜的注意事項

1、冬瓜皮營養價值特別高的存在，平時想讓冬瓜起到最出色以的保健功效，最好不要把冬瓜皮去掉。

2、大家平時用冬瓜與肉一起煮湯時，還要注意不能把冬瓜和肉一起入鍋，應該先把肉煮到五成熟，再把冬瓜放進去，不然冬瓜會因為長時間燉制變得軟爛，口感與營養價值都會明顯下降。