螃蟹沒熟透吃了會怎樣

螃蟹沒熟透是不能食用的，食用是會引起腹瀉的情況，也會引起中毒的癥狀，而且螃蟹帶有很多的細菌，會導致慢性腸道炎的癥狀，所以螃蟹沒熟透后食用是不利于身體健康的。在生活中，任何一種海鮮以及生冷的食物，沒有煮熟是不能食用的，食用一般是會出現腹瀉的情況，大家可以來了解一下。

螃蟹沒熟吃了會中毒嗎

不新鮮和未煮熟的螃蟹也是導致食用中毒的殺手。這是因為螃蟹生長在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等癥狀。

怎樣才能預防螃蟹中毒呢？首先應該不吃用酒醉和鹽漬的螃蟹，不吃腐敗變質的螃蟹；其次，吃新鮮螃蟹時，煮前先刷干凈，把蟹放入淡水中浸一下，這樣可使其吐出污水和雜質，煮蒸時熏須待水沸后再煮20分鐘以上，吃時先去蟹肋、胃、腸、心，宜多佐以姜末和香醋，這樣既能開胃消化，又能除腥殺菌。

吃螃蟹中毒怎么解毒

生理鹽水催吐

螃蟹的胃腸內有毒物質和細菌較多，生食或吃死蟹時極易出現中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。吃蟹中毒者要立即用清水或生理鹽水催吐、洗胃。

喝糖鹽水

吃蟹中毒者，可以喝糖鹽水催吐。配方為1000克開水中加40克食糖和3.5克食鹽、2.5克蘇打。吐、瀉多少喝多少，對中毒癥狀有一定的緩解作用。

喝大蒜紅糖水

將大蒜15克洗凈搗碎后用冷開水浸泡去渣，加入紅糖25克，一次喝下，每隔1小時喝1次，連喝3-4次，有一定的解毒效果。

就醫診治

如果吃蟹中毒癥狀嚴重，每天腹瀉10次以上者，排出物中有血性黏液，精神疲軟，需立即送醫診治，不可擅用偏方，以免延誤治療。

吃螃蟹中毒的癥狀

輕微中毒

輕度中毒癥狀：惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛。

嚴重中毒

嚴重者出現上吐下瀉，脫水，體內酸堿失調，皮膚上出現疹子，全身抽搐，甚至出現昏迷。