蘿卜水餃餡怎么拌好吃

吃慣了純肉的、韭菜雞蛋的，不放今天就換一種餡兒的餃子，享受不一樣的味道。比如說蘿卜水餃餡兒，那么，蘿卜水餃餡怎么拌好吃?山東人特別喜歡這種餡兒的餃子，可能一說到這樣的餃子，可能覺得口感上不是很好吃，要想讓蘿卜水餃好吃，需要將餡兒做好，這樣才能吃到精華。

北方的蘿卜大多都是水靈靈的，如果把蘿卜切成絲，然后放在水里面抄一遍，那蘿卜里面的水分也會隨著流失。抱出來的餃子其實是沒有多少口感的，因為蘿卜的水分都流失了就比較干燥了。蘿卜絲之后可以放在盆子里，然后加入一些鹽巴，鹽巴可以使蘿卜里面的水去掉。

雖然可以去掉，但只能去掉一部分，小部分的水還是會流在蘿卜里的，這樣的話的餃子好吃起來就會更有口感一些，然后再拌餃子餡的時候需要多加一些油，因為蘿卜里面還是有水分的，如果包在餃子里煮熟的時候會容易使餃子皮散開。這樣的話，做出來的餃子可能就會更好吃一些。

做餃子皮的時候可以往里面加一點鹽，化在水里面一起和面，然后加入一些雞蛋，這樣就可以使餃子皮不容易破開。而且做五彩餃子也是非常簡單的，可以用各種各樣的蔬菜，然后把他們炸成汁和成面包成餃子，這樣五彩繽紛的餃子就做好了。

其實呢，在拌餃子餡兒的時候還要注意一下這個問題，多放油，尤其是蘿卜餃子，這樣口感才會更強一些，把蘿卜里面的水分也鎖在餃子餡兒里面不容易流出來。還有就是鹽要稍微多放一點，因為在煮的過程中水可能進入餃子里面，這樣的話餡兒被一沖，可能就沒有味兒了，這不太好吃了。