牛肉可以和胡蘿卜一起吃嗎

天氣寒冷，大家都喜歡吃熱乎的東西來驅寒，驅寒最好的食物當屬牛羊肉了。牛肉除了可以做火鍋，還可以燉著吃，燉牛肉的時候加上一些蔬菜，相信看上去更具有欣賞性。那么，牛肉可以和胡蘿卜一起吃嗎?牛肉與胡蘿卜可以一起吃，不會發生不良反應。胡蘿卜中的維生素與肉類一起吃，更容易吸收營養。

牛肉燉胡蘿卜的做法一

材料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭去衣拍碎20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用。

2、牛肉洗凈切寸丁。

3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出。

4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水用開水更好和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。

牛肉燉胡蘿卜做法二

原料：牛肉、胡蘿卜。

1、胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。

2、鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然后加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。

3、炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。

4、然后轉小火燒到牛肉軟熟。

5、最后撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛。

牛肉胡蘿卜的食用禁忌

1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。

2、內熱盛者禁忌食用。

3、不宜食用熏、烤、腌制之品。

4、不宜用不適當烹制方法烹制食用。

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

6、與豬肉、白酒、韭菜、薤小蒜、生姜同食易致牙齦炎癥。

7、不宜與牛膝、仙茅同用。

8、服氨茶堿時禁忌食用。

9、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。

10、婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。