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沙窩蘿卜怎么吃

天津名牌產品就是沙窩蘿卜,在市場上很受大眾的喜愛,可能大家覺得這種蘿卜比較獨特,不知道該怎么吃,那么,沙窩蘿卜怎么吃才好?沙窩蘿卜的吃法比較多,可以生吃,燉著吃,均不影響它的營養價值。下面將詳細為大家做一個介紹,希望在這個寒冷的冬季,吃到不一樣的美味佳肴。

沙窩蘿卜燉排骨的新吃法

用料:排骨、沙窩蘿卜、姜、鹽、大蔥。

1、將排骨切好入鍋,加入姜片,蔥段,加入滿滿的水,大火燒開。

2、燒開后轉中火燒,撇去浮在面上的血沫子,再一次煮開后,加入適量的鹽,蓋上蓋子小火慢燉。

3、從晚上7:00過燉到10:00左右,中間添一次的水,燉到排骨軟爛,湯色成米白色。

4、我是第二天中午前,將蘿卜洗凈,去皮,滾刀切塊。

5、將排骨湯再煮開,下蘿卜,轉小火再燉上1個多小時。

6、沙窩蘿卜燉排骨就做好了。

涼拌沙窩蘿卜絲

主料:沙窩蘿卜1個,輔料綿白糖適量,醋適量。

1、準備食材醋,白糖,青蘿卜切絲。

2、放入醋和白糖。

3、拌勻后即可食用。

沙窩蘿卜,葉簇直立,葉色暗綠,葉脈淺綠色,中肋無毛,裂葉5~7對。肉質根入土1/5,圓柱形,頂部稍細瘦,尾端漸膨大,地上部暗綠色,入土部分白色,外形均勻整齊,表皮光滑細膩,顏色翠綠。其質甜辣可口,鮮嫩多汁,水多無渣。其食用范圍廣泛,可生食、炒食、腌漬、干制等。其營養價值高,含糖、纖維素、維生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含淀粉酶,生食可助消化。含芥辣油,具特有的辣味。肉質根和種子含萊菔子素(C6H11ONS3),為殺菌物質,有祛痰、止瀉、利尿等功效。有“沙窩蘿卜賽鴨梨”、“蘿卜就茶氣死偏方”之稱。

當地居民將多年堆積的沃土平整后種植青蘿卜,所產蘿卜色味俱佳,一時名聲大振。沙窩蘿卜是優良品種,是天津所產青蘿卜的代表產品,深受人們青睞。沙窩青蘿卜不但風行國內,且每年大量出口至港澳地區、日本及東南亞各國,極受歡迎,它是天津口岸獨有的傳統出口商品。