沙窩蘿卜怎么吃

天津名牌產品就是沙窩蘿卜，在市場上很受大眾的喜愛，可能大家覺得這種蘿卜比較獨特，不知道該怎么吃，那么，沙窩蘿卜怎么吃才好?沙窩蘿卜的吃法比較多，可以生吃，燉著吃，均不影響它的營養價值。下面將詳細為大家做一個介紹，希望在這個寒冷的冬季，吃到不一樣的美味佳肴。

沙窩蘿卜燉排骨的新吃法

用料：排骨、沙窩蘿卜、姜、鹽、大蔥。

1、將排骨切好入鍋，加入姜片，蔥段，加入滿滿的水，大火燒開。

2、燒開后轉中火燒，撇去浮在面上的血沫子，再一次煮開后，加入適量的鹽，蓋上蓋子小火慢燉。

3、從晚上7：00過燉到10：00左右，中間添一次的水，燉到排骨軟爛，湯色成米白色。

4、我是第二天中午前，將蘿卜洗凈，去皮，滾刀切塊。

5、將排骨湯再煮開，下蘿卜，轉小火再燉上1個多小時。

6、沙窩蘿卜燉排骨就做好了。

涼拌沙窩蘿卜絲

主料：沙窩蘿卜1個，輔料綿白糖適量，醋適量。

1、準備食材醋，白糖，青蘿卜切絲。

2、放入醋和白糖。

3、拌勻后即可食用。

沙窩蘿卜，葉簇直立，葉色暗綠，葉脈淺綠色，中肋無毛，裂葉5~7對。肉質根入土1/5，圓柱形，頂部稍細瘦，尾端漸膨大，地上部暗綠色，入土部分白色，外形均勻整齊，表皮光滑細膩，顏色翠綠。其質甜辣可口，鮮嫩多汁，水多無渣。其食用范圍廣泛，可生食、炒食、腌漬、干制等。其營養價值高，含糖、纖維素、維生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含淀粉酶，生食可助消化。含芥辣油，具特有的辣味。肉質根和種子含萊菔子素(C6H11ONS3)，為殺菌物質，有祛痰、止瀉、利尿等功效。有“沙窩蘿卜賽鴨梨”、“蘿卜就茶氣死偏方”之稱。

當地居民將多年堆積的沃土平整后種植青蘿卜，所產蘿卜色味俱佳，一時名聲大振。沙窩蘿卜是優良品種，是天津所產青蘿卜的代表產品，深受人們青睞。沙窩青蘿卜不但風行國內，且每年大量出口至港澳地區、日本及東南亞各國，極受歡迎，它是天津口岸獨有的傳統出口商品。