胡蘿卜蝦仁餃子餡的做法大全

一想到胡蘿卜、蝦仁兩種食物放在一起，可能就會感覺不好吃，其實可以嘗試用兩種食材做餃子，味道還是不錯的。營養健康，非常適合有小孩子的家庭。今天就來介紹一下詳細的胡蘿卜蝦仁餃子餡的做法大全，不要一說到餃子就是純肉、韭菜雞蛋餡兒，時不時的換一種餡兒，也能享受不一樣的口感。

原料：胡蘿卜、蝦仁、鹽等調味品。

第一，先處理胡蘿卜。洗凈，去皮，我不喜歡買超市里那種洗的白白凈凈的胡蘿卜，總感覺太干凈的東西反而不干凈，我買那種帶泥的胡蘿卜。把胡蘿卜擦細絲，擦完如果感覺絲大，可以剁一下，水分太大的情況下，可以攥攥水分，放入容器里，剁一點姜末。

第二，處理蝦仁。蝦仁切好后，放到容器里，加一點鹽，加一點姜末，攪拌均勻，放置一邊。蝦仁的多少自己把握，我是保證每個水餃里都有一塊蝦仁的。

第三，拌餡子。把胡蘿卜放入盆子里，把蝦仁全部放進去。放入油，鹽，進行攪拌，油鹽的量根據自己家人的口味，再次攪拌，正式包水餃前，還要再次攪拌餡子，爭取盡量均勻，水餃口感才更好。注意不要放蔥，蔥會遮掩蝦仁的鮮味。

喜歡甜味的朋友可以把葫蘆卜炒一下，到7分熟，再攪拌餡子就可以了，也可以直接生拌都是可以的。

胡蘿卜蝦仁的營養價值

1、其具有防癌抗癌，增強身體免疫力的功效。其中胡蘿卜素能轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，而胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

2、其具有抗衰老的功效。其具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能起到強身健體的作用，且其含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。