曬干的蘿卜干怎么做好吃

蘿卜干是一種風味獨特，易保存的干蔬菜，相信大家在方便面調料包里就見過吧。蘿卜是一種維生素含量高的食材，非常適合大家食用，制成的蘿卜干消食開胃，鮮香脆口。所以平時大家有時間也可以自己晾曬蘿卜干的。那么，曬干的蘿卜干怎么做好吃?這就需要慢慢來做了，具體看一下詳細介紹吧。

1、曬干以后的蘿卜干在腌制時應該先用溫水清洗一下，因為蘿卜干在晾曬過程中會沾染一些臟東西，表面也會有一些浮塵，把蘿卜干用溫水洗凈以后取出，瀝干水分，再放到陽光下晾曬1~2小時。

2、在晾曬蘿卜干的過程中，要準備適量的辣椒面，花椒面，還可以準備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放在晾干后的蘿卜干中，再加入適量麻油，然后用干凈的筷子調勻，把調好以后的蘿卜干放在可以密封的干凈玻璃瓶中把瓶口密封好，放在陰涼通風的地方腌制十五天，里面的蘿卜干就能入味。

蘿卜干有什么功效

蘿卜干能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。近年來科學家還發現它含膽堿物質，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

1、中醫認為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。現代研究證明，蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。

2、蘿卜子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿卜纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地里的隔年老蘿卜，利水消腫作用更，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。

3、各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服，如果有浮腫，可用蘿卜煎湯服用，早晚喝對濕氣引起的浮腫很有效果。

4、蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古時候稱為仙人骨，具有消渴解酒，散瘀血，降血壓，消極化痰的功效。

5、如果身體有跌打損傷、淤血腫痛的情況，可以用生蘿卜搗碎敷患處，有消淤散腫、活血止痛的作用。

6、白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。