牛肉燉胡蘿卜怎么做好吃

中華食材千千萬，每一種食材的味道獨特，不同的食材放在一起，會碰出不一樣的火花。比如說牛肉與胡蘿卜燉在一起，會有很好的驅寒作用，適合天氣寒冷的冬天食用哦。那么，牛肉燉胡蘿卜怎么做好吃?這就需要慢慢準備好材料與調料品，搭上其中的小竅門，一道美味的牛肉燉胡蘿卜就出鍋了。

材料：胡蘿卜3根、牛肉2000克、八角3個、料酒5勺、老抽2勺、姜5片、蔥2根、生抽8勺、鹽2克。

1、牛肉用水洗干凈，浸泡半小時，把血水泡出來，再多洗幾遍。

2、將洗干凈的牛肉用蔥姜蒜、料酒、生抽腌上，腌一個小時，能入進去味。

3、鍋中加冷水，將腌好的牛肉(包括上一步腌制的那些配料)全部倒入鍋中，燒開，焯一下，去沫子，將牛肉用筷子夾出，這樣不容易帶上沫子。

4、炒鍋中放油，冰糖，小火將冰糖炒化后，加入蔥姜蒜、花椒、大料(塊狀的調料)、生抽、老抽爆炒一下，放入牛肉，炒香后加入冷水，大火煮沸。

5、將煮沸的牛肉及湯倒入高壓鍋中，再加入紅棗、桂圓、桂皮、香葉，蓋蓋壓30分鐘。

將牛肉及塊狀的大調料用灶濾拉出來放到炒鍋中，加幾勺高壓鍋里的牛肉湯，放入已切成塊狀的紅蘿卜，加入適量生抽、鹽，蓋蓋大火燒開，轉小火，直至胡蘿卜已入味且熟透了，鍋里剩下一點湯時關火，出鍋。一盤美味的胡蘿卜燉牛肉就做好了。

胡蘿卜不可以與什么吃

牛肉胡蘿卜雖然好吃解饞，又營養價值豐富。但是胡蘿卜并不是任何時候都是適合吃的，而牛肉更是有很多食用禁忌，各位要注意。1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。2、內熱盛者禁忌食用。3、不宜食用熏、烤、腌制之品。4、不宜用不適當烹制方法烹制食用。5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

6、與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙齦炎癥。7、不宜與牛膝、仙茅同用。8、服氨茶堿時禁忌食用。9、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。10、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。