胡蘿卜蒸多久能熟

胡蘿卜營養豐富，具有清心明目的功效，所以建議大家平時要吃這種蔬菜。清炒或者是涼拌，味道都很不錯。其實胡蘿卜也可以蒸著吃，這種吃法比較適合要添加輔食的小寶寶，對于新手媽媽來說，胡蘿卜蒸多久能熟這個問題不是很了解。蒸十分鐘胡蘿卜就會軟爛，蒸的時候加上一點色拉油更好。

胡蘿卜的營養成分是油解的，加點油才會出來，更容易被吸收。其實胡蘿卜煮著吃才最有營養，而且也最科學。人們對胡蘿卜的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿卜中的主要營養素β—胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，被人體所吸收利用。

科學合理的食用方法是：胡蘿卜應烹煮后食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，用足量的油炒，二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達97%。

不過女性朋友需要注意了，胡蘿卜含有豐富的維生素，如果胡蘿卜吃多了，很容易引起月經異常，并導致不孕。過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。出現上述現象可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的狀況。因此，胡蘿卜的攝入量一定要適宜。

胡蘿卜怎么蒸好吃

原材料：胡蘿卜、面粉。

調料：鹽、蒜、小蔥、植物油、花椒粒、干紅辣椒。

1、將蔥蒜切碎，干紅辣椒用廚房剪刀剪碎。

2、胡蘿卜切成細絲，撒少許鹽腌制20分鐘。

3、這時候會腌制一些水處來，找一紗布包住胡蘿卜，用力把水擠出來。

4、擠掉水分的胡蘿卜。

5、撒一些干面粉，要均勻的攪拌至每根胡蘿卜都沾上干面粉。

6、鍋內燒熱水，水開后在水開后在蓋簾上放盤子，盤子上面放一干紗布，再放胡蘿卜。

7、大火蒸5分鐘將胡蘿卜撿出，上面放蔥蒜碎、干辣椒碎。

8、炒鍋燒熱加入植物油，爆香花椒粒后將花椒粒撿出。

9、將熱油澆在蔥蒜及干辣椒碎上。

胡蘿卜腌制的水分一定要使勁擠出，要不然沾干面粉的時候會粘成一團。因為腌制的時候撒了鹽，后面就沒有再放鹽，如果口重在上鍋蒸之前要再撒點鹽。蒸制時間不要太長，太長會影響口感。