地瓜凍了還能吃嗎

地瓜是不少人都喜歡吃的一種食物，在一些地區，地瓜也被稱為紅薯。地瓜的食用方法有很多種，而很多人在購買地瓜之后不能及時吃完，都會將其保存起來。其實，保存地瓜是需要講究一定的方法的，比如說不能將其放在冰箱保存，而凍了的地瓜也不建議食用。下面就為大家分析原因！

一、地瓜凍了還能吃嗎

地瓜凍了一般不建議食用。

地瓜是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10到14攝氏度，因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度，遠遠低于地瓜的儲藏溫度，因此凍了的地瓜會出現冷害的情況，很容易變質，因此不建議食用。

二、地瓜可以放冰箱保存嗎

1、冷藏室的溫度也低于地瓜的保藏溫度，生地瓜放在冷藏室中也會出現硬芯、變質的情況，所以生地瓜不能放冰箱保存。

2、熟地瓜的話放在冰箱冷藏和冷凍都不會出現什么質量的問題，因此熟地瓜可以放在冰箱保存。

三、地瓜的營養價值

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。

它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。