喝粥配什么菜比較好

粥是一種比較家常的食物，很多人在吃早餐或者是在吃晚餐的時候，都會選擇吃粥。當然，很多粥的味道都是比較清淡的，因此在吃粥的時候，會有人選擇配上一些小菜來食用，這樣可以使自己在吃粥的時候能夠更加有胃口。那么，喝粥配什么小菜比較好呢？下面就為大家推薦幾種！

一、涼拌蘿卜皮

功效：健脾開胃

材料：心里美蘿卜皮；鹽1小勺；米醋1勺；糖1小勺；，芝麻；花椒；食用油少許；

涼拌蘿卜皮去掉了辛辣，吸進了湯汁的味道，酸甜可口，清脆開胃，吃起來還嘎崩嘎崩的。

做法：1，將蘿卜反復搓洗干凈，去除根部和頭部， 用刀將蘿卜皮片下來，片的時候要稍帶些蘿卜肉不要太薄了。 將片好的蘿卜片再切成絲。2，放入碗中調入鹽后攪勻，腌制15分鐘，3，擠掉汁的蘿卜絲中加入米醋，拌勻；再加入糖拌勻。4，鍋中倒適量油，油熱后將花椒爆香。5，將拌好的蘿卜擺入盤中，上面撒上芝麻，將剔掉花椒的熱油澆在蘿卜上即可。

二、脆筍火腿小咸菜

功效：健脾開胃

材料：煙熏片火腿（用一般火腿代替，或者肉末都不錯）；蒜苗；小脆筍；雪菜；蒜；雞精；糖；

佐餐搭配粥小菜，搭配營養，有葷有素，并且清爽開胃，簡單易做。

做法：所有的材料處理成丁，蒜切末；炒鍋內熱油，三成熱時，下入蒜末煸香；下入雪菜，翻炒直至水份盡干，香味出來，下入適量糖，以中和雪菜的咸味；將脆筍與青蒜依次下鍋，炒至青蒜斷生；下入火腿，略炒，調入雞精，炒勻即成！

三、酸豆角炒肉末

功效：健脾開胃

材料：酸豇豆；豬肉餡；小辣椒；花椒；蔥姜蒜；料酒；鹽；糖；雞精；胡椒粉；

非常簡單的一道家常下飯菜，味道酸爽，十分開胃。

做法：1，酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末。2，鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。3，肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。4，酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟。5，加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。