燒過的水可以再燒嗎

水是人們在日常飲食之中必不可少的，適量的喝水，可以很好的保持人體的健康，使人們能夠擁有更強健的體質。很多人都喜歡喝開水，也有不少人想知道，燒過的水還能不能再燒。其實，只要方法正確，燒過的水，還是可以重復燒的。下面，就為大家介紹燒水的相關知識！

一、燒過的水可以再燒嗎

這種水，在農村有的人家生火爐，但不能一晚上經常起來關注他，所以在睡前把火爐填滿，稍微密封，上面再放上一個燒水的熱水爐，這樣造成的后果是熱水爐中的水基本長時間處于沸騰的水，或者第二天在加熱沸騰的水，這種水過長時間煮沸造成水內各種重金屬和一種叫亞硝酸鹽的含量變高，長期飲用對人體造成傷害。所以建議不要過多次煮沸水喝。

二、燒水的正確的做法

水快開時(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，然后熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子打開，然后再等2-3分鐘也可以。 這樣做的原因在于，現在水中的有機污染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。

因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，并在水開后再煮兩三分鐘，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。另一方面，水燒開的時間過長，也會造成水的老化，以及形成有害物質。因此，健康的、符合人體需要的水應該是新鮮的。

涼開水再燒開可以喝二次水是可以喝的，有人可能聽說過加熱涼開水會導致亞硝酸鹽增加，喝后對身體有害。但其實我們完全不用擔心，即使加熱很多次涼開水，它的亞硝酸鹽含量還是非常少，遠低于國家標準，不會對身體有太大危害。

三、如何應對重復加熱水

1.涼開水第一次煮沸后，亞硝酸鹽含量會有所增加，但是量并不足以影響我們的健康，但經過多次燒開后亞硝酸鹽的含量會成倍增加，這樣的水不可以經常飲用的，經常喝“二次水”會出現頭暈或中毒反應，所以推薦燒開的水還是倒掉、換新的水加熱。2.“二次水”當中的亞硝酸鹽會與胃酸產生反應，形成硝酸銨，存在有致癌的風險