木耳怎么泡發最好

木耳也是一種營養價值偏高的食物，特別是對于女性來說經常吃木耳的話，不僅有助于補充身體，所需氣血，還有助于美容養顏。而正常人多吃木耳還可以有效預防癌癥疾病的產生，這也從側面反映出木耳對人體所發揮出來的藥理作用。只不過在泡發木耳的時候，也可以來學習到下面幾種泡發方法。

1、微波爐泡發木耳

所需時間：大約4分鐘。

做法：將木耳放入一個較大的容器中，然后加入適量的水后蓋上蓋子，然后在微波爐中用高火加熱4分鐘后取出木耳即可。

2、熱水泡發木耳

所需時間：大約20分鐘。

做法：先將熱水備好，然后加入干木耳，最好能夠用帶蓋的容器盛木耳，加入熱水后蓋上蓋子20分鐘左右即可。

注意：如果是想要更快捷的方法，可以將干木耳放入保鮮盒內倒入溫開水以浸過木耳為宜，然后蓋上盒蓋，雙手拿好保溫盒兩頭，左右上下用力搖晃3到5分鐘即可。

3、鹽水泡發木耳

所需時間：大約1小時。

做法：準備好溫開水，然后加入適量的鹽，攪拌均勻后做成淡鹽水，將干木耳放入其中浸泡即可。這樣做能夠有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干凈即可。

4、米湯泡發木耳

所需時間：大約4小時鐘。

做法：將木耳放入盆中，再將剛剛燒開的發米湯浸泡木耳即可。這樣做能夠使木耳變得肥大、松軟，味道鮮美。

5、涼水泡發木耳

所需時間：大約6小時。

做法：直接將木耳放入盆中，加入涼水完全浸泡木耳，晾置大約6小時倒水取出木耳即可。

注意：如果是想要用涼水也減少一定的泡木耳時間的話，不妨先將木耳倒入小瓶子中，瓶子里加入適量的水，用手猛烈地搖晃。

6、煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解，還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收，很多人吃涼拌木耳的時候直接將木耳泡開了，然后加入調料就食用，這樣是不好的，不利于營養的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是涼拌黑木耳也要用開水焯一下水再涼拌。