雞腿燉土豆好吃又簡單

雞腿燉土豆是一種用雞腿和土豆共同制作而成的食物，也是一種兼具營養和美味的食物。無論是雞腿，還是土豆，都是有著很豐富的營養物質的。當然了，烹飪雞腿燉土豆的方法有很多種，想要將其做的好吃，還是需要掌握一定的方法的。下面，就為大家介紹雞腿燉土豆的做法以及營養價值！

一、雞腿燉土豆做法

1、買回來的雞腿。

2、用刀切成塊塊

3、放鹽和醬油雞腿肉腌一下

4、蔥姜蒜備用

5、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進去炒一下

6、炒得差不多啦，加入適量的水和3個辣椒

7、土豆去皮洗凈

8、切成小塊

9、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘

10、盛出來可以吃啦，味道很不錯啊

二、雞腿的營養價值

雞腿是取自雞類大腿的肉，屬于禽肉類食物，其氨基酸比例構成與人體需要接近，是一種優質蛋白。禽肉的質地較畜肉鮮嫩，易于消化吸收，脂肪熔點低，不飽和脂肪酸含量較畜肉高，且含氮浸出物較多，故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。肉類食品攝入宜適量，且注意多選瘦肉部分，使用清淡健康的烹調方式。根據食物成分表，雞腿可食部分約69%，每100g可食部約含能量181kcal，蛋白質16g，脂肪13g，膽固醇162mg等。

三、土豆的營養價值

1、土豆富含維生素C，含量不次于大多數蔬菜和水果，而且因為有淀粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。

2、土豆含胡蘿卜素較豐富，遠高于大米白面。但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。

3、土豆富含鉀，含量不次于大多數蔬菜和水果，遠高于大米白面。其他礦物質含量亦高于大米白面。

4、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性淀粉等），大致相當于粗糧，健康價值高于大米白面等精制谷物。