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沒開封的油過期能吃嗎

油是人們在日常生活之中必不可少的一種調味品,也是在烹飪的過程之中非常重要的一種調味品。很多人在將油放置很長時間后,都沒有意識到其存在,因此就存在著沒開封的油就過期的情況。那么,沒開封的油過期了還能夠繼續食用嗎?下面就為大家詳細介紹相關知識!

一、油過期了能吃嗎

不建議吃了,很多人都知道油是對我們的身體很重要的,但是過期了就不建議吃了。

食用油久置,特別是殘余的粗制油,含有較多的植物殘渣,可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分,容易與空氣中的氧發生化學反應,這種現象叫“油脂氧化”。

二、沒開封的油過期能吃嗎

也不建議吃,不要為了省錢讓自己的身體冒險,都知道油對身體是很重要的,但是過期了就會有得病的風險。

食用油一定要注意保質期,對于過期油脂或混濁、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用,變哈喇味的油炸方便面以及一切變腐敗的含油脂食品,如核桃、花生、點心等,也都應棄之不食。

三、食物油的注意事項

1、很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分,還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了,不用等到油冒煙。

2、一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油,但專家建議最好還是幾種油交替搭配食用,或一段時間用一種油,下一段時間換另一種油,因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

3、為了減少食用油的用量,在烹飪食物時,最好采取蒸,煮,燉等方法,盡量避免煎炸食物。如果必須煎炸食物,可以用煎的方式代替油炸食物,因為這樣可以減少食物中食用油的含量。

4、為了減少冠心病,動脈硬化等疾病的發生,在平時應該避免食用油炸類食物,如炸雞腿,炸薯條等食物。在外出就餐時,盡量少點用油炸類食物。可以用其他健康食品來代替油炸食物。