巧克力沒開封過期了

巧克力沒開封但是過期了是不能在食用了的，食用會影響到腸胃的健康，主要是因為巧克力過期了之后會出現變質的情況，營養物質丟失，不利于身體的健康。巧克力是一種熱量比較高的食品，我們應該要注意沒過期的時候食用，而且巧克力要放在常溫的環境下保存，不能接受高溫進行暴曬。

巧克力怎么保存合適

1、在室溫下怎么保存

如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。保存巧克力時，溫度和濕度最為重要，環境最好保持干燥。純巧克力的儲存溫度為5——20℃，濕度控制在82——85℃較佳。復合型巧克力儲存溫度在8——18℃，濕度控制在78℃較佳。這種就算是開封了的巧克力，也可以放兩三個星期。

2、在戶外怎么保存

如果在外剛買巧克力，而又不準備馬上回去，建議在回家前再去店里巧克力，如果室外溫度較高，天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好后，放點冰塊，盡快帶回家保存。

3、塑料袋密封冰箱保鮮

如果夏天室溫過高，還可用塑料袋密封置于冰箱保鮮，取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現白霜，待溫度回升后再打開食用。

巧克力過期了還能吃嗎

巧克力過期了不能吃。巧克力存放時間過久而錯過了保質期，其氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標，一般來說外表是很難判斷，只有設備才能檢測出來，食用過氧化值超標的食品，對身體有很大危害。比如會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。

巧克力上沒過期但有白霜

還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現了白霜，這多是由于保存不當造成的。如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發后會留下糖晶。

如果巧克力表面有一些白色的結晶物的話，這種情況下，其實還是可以吃的，這種只是巧克力表面的糖分被蒸發出來所導致的，雖然可以吃，但是巧克力的口感已經受到了破壞和影響，吃起來不過對人體還是沒有什么大的危害的。

小貼士

買了巧克力最好是立即食用，因為巧克力保存不當，很容易失去原的味道，首先應該把不吃的巧克力放在溫度為12——18度的地方，避光、避水避異味。當溫度到了攝氏20度，巧克力中主要成分可可脂會融化且開始分離，如果冷凍就會在表面凝結一片白色的霜狀物質，影響風味。所以最好的保存方法就是馬上打開盒子，和大家一起分享巧克力的甜美，讓味道凝固在我們的唇齒間。