白地瓜這么炒比較好吃

白地瓜這種食材我們在生活中是食用比較多的，主要是因為白地瓜含有豐富的維生素，是可以降低血壓以及降血脂的，還可以促進減肥的，同時白地瓜的熱量比較低，是一種比較健康的食材，適合減肥的朋友食用。白地瓜可以采用清炒的方法，也可以制作出白地瓜包菜餃子等，大家可以來了解白地瓜的做法。

白地瓜怎么做好吃

白地瓜營養豐富，含維生素K、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、磷等。具有生津止渴、降血壓、降血脂和預防糖尿病等功效。

而且熱量很低，食材食譜熱量：92.7（大卡）

清炒白地瓜

主料白地瓜300克紅椒1個

方法/步驟

準備食材：白地瓜、紅椒、青椒；佐料：鹽、白糖、雞精、淀粉、醋。

紅椒洗凈、去蒂后斜刀切成橢圓圈。

撕掉白地瓜外皮，沖洗干凈。對剖成兩瓣，再對剖成四瓣。將每瓣切成薄片。（這樣切便于擺盤，更符合美食美的理念）。

調汁：將鹽、白糖、雞精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和勻、化開。

鍋中放入食用油，開火，油熱后加入青椒、紅椒一起翻炒。炒幾下加少許鹽繼續炒出香味。

倒入白地瓜翻炒，大約炒2分鐘左右，白地瓜片由原來的純白色變成透明色。

轉小火，將調好的汁攪均，倒入鍋中，快速翻炒至收汁，關火，裝盤，裝盤花一點時間擺個造型，美食嘛……上桌。

白地瓜包菜餃

用包菜和地瓜以及豬肉餡做的餃子不僅補血養身，還能健腦益智，促進兒童生長發育，對小孩子十分有宜。做法是將地瓜、包菜、蔥都切成粒備用，然后將豬肉剁碎后加入生粉、生抽和鹽攪拌均勻，然后加入切好的地瓜、包菜和蔥，再次攪拌，即可成餡料；接著用餃子皮包裹餡料做成餃子即可下鍋，煎、炸、煮、蒸都可以，絕對味道鮮美有營養。

白地瓜豬骨湯

地瓜豬骨湯可以有效防治骨質疏松，降低血脂血壓。做法是將豬骨、胡蘿卜、地瓜洗凈切成塊，紅棗洗凈備用，最好是用紫砂鍋煲湯，口感比較鮮美，將所有的食材都倒入鍋內加水，大火煮沸后，加入適量鹽、味精、胡椒，喜歡其他口味的可以自己調，用溫火燉2-3小時，直到豬骨爛熟為止，關火起鍋，撒些蔥花即可食用，湯汁美味鮮香，營養豐富。

白地瓜玉米餅

地瓜玉米餅既能防癌降血壓，還能通便瘦身、延緩衰老、保護視力，營養價值極高。做法是將適量玉米剝好，地瓜、香蔥切成粒，豬肉剁碎，打一個雞蛋，全部準備好之后，將這些都倒進一個盆中，加入適量淀粉和鹽攪拌均勻即可完成餡料的準備，接著再準備餅的皮，準備適量面粉，打一個雞蛋倒入其中，加適量水攪拌均勻后揉成面團，保鮮膜包10-20分鐘后取出，撒點淀粉開始搟面，搟好面之后切成方形即可包餅，最后將包好的餅大火蒸10分鐘左右撈出放入鍋內加植物油煎，雙面都金黃即可出鍋食用。

怎樣挑選白地瓜

我們在挑選地瓜的時候，首先要看地瓜的個頭的大小，我們一般要選大個的地瓜，因為大個的地瓜從土壤中吸收的營養充足，吃起來清脆可口，而小個的地瓜吃起來給人的感受仿佛是在嚼木渣似的。

我們在挑地瓜的時候，要挑選地瓜上面有分葉的，一般大的地瓜可以分成好幾葉，有分葉的地瓜吃起來清脆可口，水分很多，給人的口感很好，而沒有分葉的地瓜吃起來就沒有那么爽口。

我們在挑選地瓜的時候，還要看地瓜上面的莖是粗還是細，我們要挑選細莖的地瓜，并且莖下面的地瓜是很大的，因為這樣的地瓜吸收的營養充分。如果上面的莖很粗，下面的地瓜很小，這樣的地瓜就很不好吃。

我們在挑選地瓜的時候，還要把地瓜掂在手里看看地瓜的個頭和它的實際重量是不是相符，如果地瓜的個頭很大，但是拿在手里卻很輕，這樣的地瓜有可能放時間長了，水分都蒸發了。如果地瓜拿在手里很重，說明水分很充足，吃起來肯定是清脆可口的，味道很好的。

我們在挑選地瓜的時候，還要看地瓜上面有沒有傷痕，如果有傷痕，說明是碰過了，很容易腐爛，我們要盡量挑選外面看起來光滑的，表皮完整的，這樣吃起來更衛生，對我們的健康也更有保障。

我們在挑選地瓜的時候，還要看地瓜的表面有沒有長霉的現象，一定要仔細地看，因為有的霉是白色的，和地瓜的顏色差不多，如果地瓜長霉了，我們也不能要，因為霉菌進入我們的身體后也會損害我們的健康。