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大白菜上長了很多“小黑點”是什么?還能吃嗎?

冬天可是吃大白菜的好時節,特別是在北方大白菜更是一袋一袋的買,大白菜營養美味,而且做法多樣。但是不知道大家在買大白菜時有沒有發現它上面長黑點的情況?這是什么原因呢?這樣的大白菜還能吃嗎?

除了市面上我們可以看到有小黑點的白菜,在我們日常的儲存時,原先沒有黑點的白菜,也可能會出現這樣的現象。如果你遇到了這樣的白菜,不要著急扔掉或者是投喂小動物。

這樣的小黑點,其實是小白菜的癥狀,它有一個學名是叫大白菜小黑點病,還有一種說法是大白菜芝麻狀斑點病。容易出現的地方是大白菜柄,有的是白菜細胞內部里,通過我們的肉眼很難看到。

另外,白菜上有的這個黑點還可能跟使用的化肥有關,化肥中的氮肥,在超量的使用下容易讓白菜細胞破損,從而增加白菜長黑點的概率。

對于這樣的白菜,大家可以觀察小黑點的情況,如果小黑點的情況比較多,白菜里面跟外面都有這種情況就不建議食用了。不是因為大白菜小黑點病會對身體健康不利, 而是因為白菜出現這種情況后,容易出現腐爛等情況,食用起來可能有食品安全問題。

黑點比較少的白菜,在沒有腐爛的情況下可以吃。對于白菜的儲存,為了降低白菜出現黑點的概率,在白菜儲存的溫度上,通常是4度到8度,這樣可以延長食物的保日期。

冬天吃點白菜,白菜的水分含量多,且還有豐富的多種維生素、多種礦物質成分。在吃的時候,連白菜葉子跟白菜葉柄一起食用, 做到不浪費,兩者的營養還都能夠吸收利用。對冬天保護皮膚和腸胃健康、預防便秘、補鈣都有益處。