少吃碳水化合物

如果想要減肥，僅僅依靠鍛煉，最多只能起到塑形的效果，并不能起到很好的減脂效果，因此還是要把運動和節食結合起來，很多減肥人群都知道在選擇食物的時候，要避免吃一些熱量較大、碳水化合物含量較高的食物，但是不少人對于此還是感到非常的困惑，碳水化合物到底是什么呢？

什么是碳水化合物?

它是由碳、氫和氧三種元素組成的，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，所以被稱之為碳水化合物，是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物可分成兩類：一是人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖，二是人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

什么食物富含碳水化合物呢?

·糖類

大多數的糖類如白糖、紅糖、冰糖等都含有較高的碳水化合物，在自然界中廣泛分布，容易獲取。

·谷物

谷物是人體攝取碳水化合物的重要來源之一，比如我們日常會經常能食用到的大米、小麥等，每100克大米中所含有的碳水化合物可達到75克。

·土豆、紅薯等

土豆和紅薯含有的碳水化合物也不低，每100克土豆約含16克碳水化合物，每100克紅薯的碳水化合物含量大概是23克。

人體每天攝入的50%到60%的熱量來自碳水化合物，熱量過多會導致脂肪堆積，所以有的人為了瘦身減肥，會故意減少碳水化合物的攝入，但要知道，如果攝入過少，容易導致碳水化合物缺乏與酮癥，身體對碳水化合物缺乏的最初反應包括疲勞，運動不耐受，惡心，頭疼，脫水和流感癥狀等，在攝入量降低到每天50克以下時，身體必須找到其它燃料來源。酮病是一種身體轉為燃燒脂肪酸并產生酮類物質的狀態。

這些人不能攝入過多碳水化合物

人體不能缺少碳水化合物，同樣，也不能過多攝入，特別是一些特殊人群，更加要合理控制攝入量。

(1)肥胖人士

碳水化合物是人體熱量的來源之一，當每天攝入的碳水化合物量過多，熱量過剩，就會導致脂肪堆積，加重肥胖情況。肥胖不但影響人的外貌美觀，更重要的是會影響身體健康，加大患上疾病的機會，因此必須引起重視，最好是能做到“低碳”低脂飲食。

(2)糖尿病、心臟病患者

心臟病專家羅伯特·阿特金斯博士證明碳水化合物含量高的食物會刺激胃口、增大食欲、使人發胖，糖尿病及心臟病患者如果大量攝入碳水化合物，會加重腎臟、心臟負擔，對病情有害無利。

碳水化合物是細胞結構的主要成分及人體的主要供能物質，有調節細胞活動的重要生理功能。從提供能量來說，碳水化合物是人類獲取能量的最經濟、最主要來源，一般成人一天所需能量一半以上來自碳水化合物，因此充足的碳水化合物不僅對保證充足能量供給非常重要。同時，特殊人群對碳水化合物的需求量會有所變化，大家要根據自身的情況及醫生或營養師的建議，合理調整攝入量。

不吃碳水化合物能瘦嗎?

想要瘦下去，那我少吃不就好了嗎?

很多人就想到靠節食法來瘦身，每天盡可能少吃，甚至不吃碳水化合物。殊不知，這樣做會帶來一個后果：

越減越胖

從遠古進化到現在，身體非常聰明。每天的營養物質得不到保證，身體會開啟自我保護機制：

1、降低新陳代謝，減少熱量消耗

碳水化合物是唯一能進入大腦的能量，人會出現無精打采，變笨，抵抗力下降等。

2、增加食物能量的轉化率

身體是這樣想的，餓了這么久，好不容易吃進來一個食物，我要把能量都留下來，以此保證身體不被餓死。

這意味著同樣吃100g米飯，節食者會比普通人儲存更多的熱量，餓出「易胖體質」。

3、消耗其他能量

碳水化合物不足，不能供應人體能量，會通過消耗蛋白質來獲得能量。蛋白質能構成身體的細胞、組織、臟器，缺少帶來的后果可想而知。

碳水化合物，不管是攝入過多還是過少，都會影響肥胖。

順應身體的營養需求，合理控制飲食的種類、比例、分量，才會健康的瘦哦。