懶人的番茄醬意大利面

番茄醬意大利面是一道十分常見，也是相當傳統的面食，這種面食的口感要更加偏向于西式，人們在做的時候就會變得更加生疏一些，首先就必須要先處理好準備的番茄，這點相當的關鍵，只有這樣才可以使得番茄口感方面變得更加出色，剛開始就必須要進行腌制和熬煮，讓番茄更好的入味。

通心面

【材料】：

A.醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1匙。

B.通心面100克、雞胸肉150克、鮮奶油少許、辣椒粉少許、胡椒鹽少許、起司粉少許、迷迭香少許、披薩起司少許、松子適量。

C.九層塔少許、蒜泥少許、橄欖油少許。

【做法】：

1．新鮮番茄洗凈，用熱水稍微氽燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機內打成泥狀備用。

2．洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將做法1的番茄泥倒入，煮約10分鐘即為醬汁。

3．雞胸肉洗凈，用胡椒鹽、迷迭香稍微腌一下，入油鍋煎至肉成金黃色即可取出，淋上少許做法2的醬汁，加少許披薩起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用。

4．將材料C全部放入果汁機中打成青醬備用。

5．取一深鍋，將水先煮開后，放入通心面煮至七分熟即撈出，加少許橄欖油以每隔2～5分鐘拌一次的方式拌勻，直至面涼后，再以熱水稍微氽燙一下。

6．加入做法2的醬汁于做法5的面中，再依序加入鮮奶油、辣椒粉、胡椒鹽、起司粉拌勻即可裝盤，放上做法3的雞胸肉，最后淋少許做法4的青醬及少許松子即可。