三紋魚的營養價值及功效

西餐中比較受歡迎的就是牛排、三紋魚，后者多數是生吃，或者是做成壽司食用。可能中國人不是很喜歡生吃東西，吃任何東西之前都喜歡弄熟了吃。三紋魚肉質鮮嫩肥美，營養價值極高，大家可以通過自己能接受的方法進行烹飪。三紋魚的營養價值及功效還是不錯的，推薦大家食用。

三紋魚的營養價值

1、三紋魚魚肉含有豐富的蛋白質，且含量遠遠高于其他魚類。同時，三紋魚肉內還含有豐富的不飽和脂肪酸，大約有18種。

2、三紋魚魚肉富含大量人體所需礦物質，例如銅元素、鈣元素、磷元素、鎂元素等。同時含有大量的維生素，例如維生素A、維生素E。

3、三紋魚魚肉含有一種叫蝦青素的物質，是一種很強的抗氧化劑。其中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必須的元素。

三紋魚的功效作用

1、提高免疫力。三紋魚魚肉內含有豐富的優質蛋白，遠遠高于其他魚類，多食用三紋魚可以維持身體內的鈉、鉀元素的平衡，提高人體的免疫力。

2、預防貧血。三紋魚含有大量的銅元素，銅元素是人體必不可少的元素，銅元素對于血液、中樞系統、皮膚、大腦的發育都有很重要的影響，人體的貧血同樣也會跟銅元素的缺少有很大的關系。多食用三紋魚可以預防貧血的癥狀。

3、預防中風。三紋魚體內含有的不飽和脂肪酸，可以對血液過多的飽和脂肪酸進行清除，加快血液循環，增強血管壁的彈性，經常食用可以預防中風。

4、防止老年癡呆。三紋魚肉含有豐富的DHA，被稱作大腦的保護神，經常食用可以預防老年癡呆。

三紋魚怎么吃

食材：三紋魚、鹽、黑胡椒、黃油

1、整塊三紋魚買回來，最好自己洗凈處理，洗干凈，擦干備用。

2、切出要煎的魚塊，這個部分的魚皮留著，剩下要做生魚片的魚皮切下來，分段。

3、每一面均勻撒上鹽和黑胡椒，包括魚皮，抹勻。

4、鑄鐵鍋燒超級熱，調最小火，放入一丁點黃油，馬上放入三紋魚，皮朝下，煎一分鐘。

5、每一面都煎一分鐘，最后把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘，即可食用。

哪些人不適宜吃三紋魚

1、出血性疾病患者不宜食用。三紋魚的脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，可以降低膽固醇對于肝功能硬化的病人很有好處。但是，EPA有一種功效會抑制血小板凝集，加重出血性疾病患者的出血癥狀，因而不宜食用。

2、痛風患者不宜食用。三紋魚屬于高嘌呤的食物，而痛風患者是不可以食用高嘌呤的食物的，否則會加重自己的病癥。

3、肝功能嚴重損害者不宜食用。三紋魚富含高優質蛋白，對于正常的人們而言，可以增強人體的免疫力，但是對于肝功能嚴重損害的人而言，會加重肝、腎的負擔，不宜食用。

三紋魚的食用禁忌

1、生食不干凈的三紋魚可能會感染異尖線蟲，從而引發劇烈腹瀉腹痛。

2、海鮮過敏體質、痛風、出血性疾病、肝功能嚴重損害的人員不宜食用。

3、三紋魚制作的時候不能做的太爛。

三紋魚和虹鱒魚的區別

1、三紋魚的外表比較光澤，光照下會隱隱發光，魚體側面呈扁平狀，背部微微隆起。虹鱒魚的表面發暗，個體的側面有一條紅色的色帶。

2、三紋魚的肉質鮮嫩肥美，紋理較粗，肉質呈橙紅色，顏色鮮亮。虹鱒魚肉質較硬，紋理較細，肉質呈淡淡的橙色，顏色沒有那么鮮亮。

3、三紋魚的肉質飽滿柔軟，口感細嫩。虹鱒魚下口有點硬，不肥美。

4、三紋魚肉質肥美，一般切厚塊。虹鱒魚肉質較硬，只能切薄片。

需要注意的是，吃三紋魚是不能與濃茶一起吃的。兩者食物相克，不利于營養的吸收。兩者都是寒性物質，共同食用會加重腸胃負擔，導致腹瀉腹痛。