老板魚怎么做好吃

老板魚雖然肉質鮮美，營養豐富，但是大家對這種魚類還不是很了解，畢竟大家平時都喜歡吃鯽魚、白鰱魚、泥鰍或者是其他常見的魚類。家里有老人與小孩，或者是抵抗力低下的可以吃一些魚湯，非常補身體，當然為了保證老板魚的味道口感好，應該了解一下老板魚怎么做好吃。

蒜香老板魚的做法

1、老板魚有濃郁的腥味，在烹調時加入適量的大蒜能讓這種味道淡化。制作蒜香老板魚，除了需要準備老板魚和大蒜以外，還要準備蔥、姜和鹽以及少量白糖和味精。

2、把準備好的老板魚處理干凈以后，切成塊狀，在鍋中放水加熱，燒開以后，把魚塊入鍋焯燙，去掉它存留的氨水味。

3、在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜入鍋炒出香氣，再把老板魚塊放入鍋中，快速翻炒，炒勻以后加入食鹽，味精和糖以及味極鮮和少量的清水，用小火慢慢燉制十分鐘。

4、把老板魚燉好以后出鍋裝盤，然后在炒鍋中重新放油，加熱以后把蒜末入鍋炒香直接澆在盤中的老板魚上就可以。

醬香老板魚的做法

1、制作醬香老板魚需要準備新鮮的老板魚一條，香辣醬50克，再準備適量的食用醋和味精以及料酒，除此以外，生姜大蒜以及香蔥也要適量準備一些。

2、把老板魚洗凈以后處理干凈，去掉水飯，在炒鍋中放油加熱以后，把蔥姜蒜入鍋炒香，然后把老板魚放入鍋中煎到兩面金黃，加入適量的醋和料酒，隨后放入準備好的香辣醬，再加入少量清水，調勻以后燉制十分鐘，出鍋以后加味精提味即可。

吃老板魚注意事項

1、哪些人不能吃老板魚：一般人群均可食用。對老板魚過敏的朋友慎吃。

2、老板魚的適用人群：一般人群均可食用。

3、老板魚的食用禁忌：一般沒有特殊食用禁忌。