涼拌白蘿卜絲怎樣更脆

白蘿卜是一種清脆可口的一種蔬菜，大多數家庭食用時都喜歡直接生吃蘸醬。如果時間充裕的話，也可以做一道涼拌白蘿卜絲，相信小孩子也會很喜歡的。清脆爽口、開胃解膩，如果平時吃的太葷，可以做上一道哦，給自己的胃提供一個緩沖的時機。那么，涼拌白蘿卜絲怎樣更脆?下面做詳細的介紹。

食材：白蘿卜一根，辣椒粉，果醬，白糖，鹽，蒜，小蔥，熟芝麻。

第一步、白蘿卜清洗去皮，然后用削絲的工具削成絲，加入鹽進行腌制，同時撒上少許白糖。攪拌均勻，腌制10分鐘即可。

第二步、腌制蘿卜絲的時候，準備大蒜和小蔥切成末，備用。

第三步、將腌制好的白蘿卜絲用手使勁擠出水分，捏干后放入盤子中，加入切好的蒜末和小蔥末，同時加入提前準備好的辣椒粉、果醬、熟芝麻，攪拌均勻即可。一道清脆爽口的下飯小菜，涼拌白蘿卜絲就做好了，前后10分鐘搞定。

白蘿卜的功效與作用

1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2.、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

6、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

7、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

白蘿卜的營養價值

1、預防癌癥：癌癥是現代社會的高發疾病，而且它發生以后很難根治，嚴重時就會危及生命。為了減少癌癥的發生，人們都想吃一些能預防癌癥的蔬菜，而白蘿卜就是最好的選擇，因為白蘿卜中含有豐富的木脂素，這種物質進入人體以后，可以提高人體內巨噬細胞的活性，減少病毒對人體細胞的傷害，除此以外，蘿卜中含有的多種酶類物質，還能抑制致癌物質亞硝酸胺的生成。

2、提高消化能力：蘿卜在民間有著自然消化劑之稱，這種食材中含有豐富的酶類物質和多種天然消化酵素，它能促進人體內食物中的淀粉與脂肪的快速分解，能加快食物對這些營養成分的吸收和利用，另外白蘿卜還能抑制胃酸分泌，加快腸胃蠕動，更能清理腸胃中積存的毒素，平時經常食用，能讓人體的消化能力明顯提高。

白蘿卜食用禁忌

1、白蘿卜不要和橘子一起吃

平時大家吃白蘿卜時，一定不能把它和橘子一起吃，因為橘子中含有的黃酮類物質與蘿卜中產生的硫氫酸鹽之間會產生化學反應，能生成大量的硫氰酸，這種物質會讓人體甲狀腺功能下降，而且會讓甲狀腺腫大高發。

2、白蘿卜不要和木耳一起吃

白蘿卜不能和木耳吃，也是平時奶粉吃白蘿卜的重要經濟，因為他們一起吃會容易得皮膚病，特別是會讓皮炎高發，對人體健康不利，除此以外，平時吃白蘿卜時還要濕量一次，不能食用過多，不然會引發脾胃虛寒，除此以外，那些身體虛弱以及腹瀉便溏的人群還不能吃白蘿卜，不然會讓身體的這些不適癥狀明顯加重，不利于身體康復。

在生活中，常吃白蘿卜對人體有很好的作用。因為白蘿卜的維生素C含量極高，維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。對人體健康非常有益，所以，建議大家吃一些蘿卜。