工程鯽魚與野生鯽的區別

鯽魚是一種常見的魚類，隨著人們生活水平的提高，很多人都喜歡吃野生鯽魚，這種鯽魚肉質緊，營養也會更高一些，野生鯽魚也不像工程鯽魚那樣長得很快，市場上野生鯽魚的價格也會更高，有的人會將工程鯽魚當做野生鯽魚賣，分清楚鯽魚的類型才能夠避免上當受騙。

其實分辨起來一般也不難，可以做一下比較，一般來說野生鯽魚個頭并不大，通常一條才2、3兩左右，由這一點可以看出，野生鯽魚個頭方面應該不會太大，所以如果當您去買魚買到的野生鯽魚超過半斤的話，那么您應該是被魚販子給騙了。如果您覺得這種方法不怎么靠譜，那么您可以試一下下面這種辦法。

再一種方法就是看魚的形體，一般工程鯽的脊背發黑，野生鯽魚的背部發黃或者發灰，當然了，不可否認的是也有工程鯽的背部也會發黃，那么您可能就會有疑問了，這是怎么回事呢？小編來給大家講解一下，這種事相信大家也遇到過，原因是它是半野生的。

什么是半野生呢？小編來給大家簡單說一下，所謂的半野生就是，將魚在市場買回，然后投放養殖，等長到一定的大小后再打撈上來進行售賣，這就是半野生的鯽魚。正所謂適者生存，由于工程鯽在投放養殖的過程中受到環境影響，它會去試著改變自身的顏色從而適應所處環境的需求。

工程鯽頭部要稍微小一點，背部有明顯的凸起，而且它的鱗片很容易掉落，肚子也圓圓的比較大，顏色黑白分明，肉質當然趕不上野生鯽魚的緊實，口感上也會差很多。而野生鯽魚一般個體較小，身體也比較細長，顏色略帶泛黃。