檸檬百香果雞爪的做法

雞爪是人們非常喜愛的一種食物，雞爪的制作方法也非常多，可以做成泡腳鳳爪，紅燒鳳爪，雞爪里面含有豐富的膠原蛋白，還比較有嚼勁，適合當做人們日常的零食，檸檬百香果雞爪是最近出現的比較新穎的雞爪吃法，酸甜可口，具有開胃的效果，他的具體制作方法是怎樣的呢？

[材料]：雞爪500克，生抽3湯勺，香醋1湯勺，香油2湯勺，花椒油少許，鹽適量，糖適量，大蒜3瓣，生姜2片，百香果1個，檸檬4片，香菜2根，小米椒1個。

1、買回來的雞腳解凍后泡去血水，然后洗凈放一旁備用。

2、用廚房剪刀剪掉雞爪的指甲，這樣更加干凈衛生一些，吃的時候也方便。

3、然后把雞爪切開，切成大小合適的塊狀，煮過以后會比較好切一些，我全部煮完后重新切的。

4、鍋里水燒開后放入雞爪進去煮熟，煮到筷子可以穿透就可以了，喜歡爛一點的可以多煮一會。

5、準備兩盆冰水，沒有可以用冷水，然后將煮好的雞爪撈出來放入冰水里去浸泡2分鐘左右。然后放入另一盆冰水使其完全降溫冷卻后瀝干水分。

6、將香菜洗凈切段，大蒜拍碎后切粒，生姜和小米椒也切好備用。

7、將香菜，大蒜粒，生姜和生抽，香油等所有調料混合均勻，可以嘗一下味道！

8、然后準備一個大點的盆，將所有調料倒進去，切入幾片檸檬片。

9、準備一個百香果，切開用勺子把果肉挖出來放進去，攪拌均勻。

10、最后放入切好的小米椒，這個很辣，不能吃辣的不要放多了，辣過頭就不好吃了。拌均勻后嘗一下味道，缺啥放啥！

一道酸辣爽口，嚼勁十足的雞爪就做好了，現在吃也是非常好吃的，酸辣中帶有一絲微甜，啃著很帶勁，我當時就啃了好幾個。放入冰箱冷藏過夜會更加入味。5個小時后可以把辣椒挑出來。