正宗蒜香雞翅的做法

雞翅的做法比較多樣，可以做可樂雞翅，烤雞翅等，是人們生活中常見的美食，蒜香雞翅是一道家常菜，雞翅里面含有大量的維生素A，對視力和骨骼的發育都有好處，大蒜具有防癌，殺菌的效果，一般的人群都可以吃蒜香雞翅，有高血壓，肝病的人群要少吃，怎么做正宗的蒜香雞翅呢？

蒜香雞翅，在購買雞翅的時候，要根據人的多少來購買，一般三口之家，需要購買一斤左右就可以，就可以讓三口之家吃的過癮，也有的家庭會選擇更多的雞翅，吃不了就放在冰箱，可以做下酒菜，但不推薦這種做法，隨做隨吃會更新鮮，而且更符合于健康飲食。

把準備好的雞翅洗干凈之后，可以在雞翅的表面劃上幾道，這樣會更加的入味，然后在洗干凈之后，就可以在熱水當中大約過1到2分鐘，撈出來放在盤中備用。

這道菜需要準備蒜蓉，生抽老抽，適量的白糖，食鹽和食用油，少量的花椒，半個大料就可以，料酒，適當的香葉。就可以在鍋中放油，放進去花椒，蒜蓉，蒜蓉要多放一些，食鹽，大料，料酒，香葉，再放進去醬油，就可以把準備好的雞翅放進去，來回翻炒，然后再放進去水，蓋上鍋蓋，大約燜制30分鐘，在起鍋時放進去少量香油，就可以裝盤，上面撒上青蔥，這道美食就大功告成。

蒜香雞翅其他做法，其他做法也和這種做法差不多，但有一定的變化，購買來雞翅之后，就可以把雞翅斬成2到3段，這樣吃起來更方便，然后把雞翅用料酒，食鹽，五香粉，大約腌制20分鐘左右，就可以放在盤中備用。

這時就可以在鍋中放油，花椒炸熟，蔥姜蒜下鍋，放進去幾次翻炒，這時也要把醬油也要放進去，料酒，食鹽，五香粉，都要放進去，把準備好的蒜蓉也要放進去，為了更好的體現蒜的味道，也可以多切一些蒜瓣，料酒也要放進去，再把準備的雞翅也放進去翻炒，在翻炒大約兩分鐘，放進去適量的高湯，就可以蓋上鍋蓋悶30分鐘。

30分鐘之后，再次起鍋時，通過鹽無味精再次的進行調味，已經感覺到味道不錯，把汁收得差不多，在次放進適量的蒜蓉，倒進去適量的香油，就可以起鍋。雖然都是蒜香雞翅，吃起來與眾不同，各有各的味道，可以換著法經常做。