紅娘魚怎么做好吃

紅娘魚可能我們在平時食用比較少，對于它的制作方法就不很明白，所以大家想要制作出美味的紅娘魚的做法。紅娘魚一般是采用清蒸的方法，清蒸紅娘魚的做法是將紅娘魚處理干凈之后，在將紅娘魚背上切上幾刀，最后用食鹽腌制，加上生姜以及醬油，最后在放在鍋里面進行清蒸8分鐘就可以了。

紅娘魚的簡介

紅娘魚別名：紅頭魚、紅鞋、窮頭、家雀魚。鲉形目魴鮄科紅娘魚屬魚類的通稱。有約20種。體長可達300毫米。體延長，亞圓筒形，略側扁，向后漸細小。頭大，略呈長方形，背面及側面均被骨板。項棘尖長，伸越背鰭起點。吻長，向前傾斜，吻端凹入，兩側角狀突出。眼上側位。口前腹位。鰓孔寬大。鰓耙短小。體被中、大型櫛鱗，背鰭基底具一縱列骨板。側線位高，較平直。背鰭Ⅷ——Ⅸ，14——16,分離;臀鰭與第二背鰭同形相對;胸鰭長大;腹鰭胸位;尾鰭后緣微凹。體紅色，胸鰭內側面藍灰色，常具斑點。分布于印度-西太平洋熱帶及暖溫帶海域。東大西洋及地中海也產。為近海底層魚類，常棲息于泥沙底質海區。能用胸鰭游離鰭條在海底匍匐爬行。為東、黃海拖網捕撈主要對象。

紅娘魚的食用處理方法

紅娘魚為常見的一般經濟魚類，產量不高。肉質較好，汆湯食之味鮮美，也可清燉、油炸食用。

紅娘魚的吃法（做法）大全

1、清燉紅娘魚

1.1、食材主料：紅娘魚1條 、輔料：蔥10g、姜5g、蒜5g、清水適量、花生油20ml、鹽5g、白酒5ml ;

1.2、紅娘魚去鱗雞內臟洗凈;

1.3、將洗好的紅娘魚斬塊;

1.4、若果熱鍋下油，放入適量蒜瓣熗鍋;

1.5、放入魚塊;

1.6、翻炒至魚塊表面變色;

1.7、加入白酒烹香;

1.8、加入適量清水，蔥姜蒜，鹽炒勻大火燒開;

1.9、蓋蓋轉小火燉15分鐘關火，即可。

2、豆腐燉短鰭紅娘魚

2.1、食材主料：紅娘魚200g ,輔料：油適量、鹽適量、豆腐適量、蒜頭適量、生姜適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、蒜苗適量;

2.2、紅娘魚殺好洗干凈;

2.3、豆腐切塊 蒜頭切碎 生姜切絲辣椒切碎;

2.4、炒鍋放油燒熱放入紅娘魚煎;

2.5、兩面稍微煎一下放入蒜頭 生姜和辣椒;

2.6、倒入適量清水;

2.7、調入醬油;

2.8、把魚和湯汁一起倒入砂鍋放入豆腐;

2.9、燉10分鐘后調入料酒;

2.10、放入蒜苗;

2.11、調入適量鹽巴完成。

哪些人不能吃紅娘魚、紅娘魚的注意事項

1、哪些人不能吃紅娘魚

一般人群均可食用。

2、紅娘魚的適用人群

紅娘魚肉入藥，性味甘溫，有祛風除濕、安神鎮靜、養胃潤燥之功，用于風濕性腰背痛，神經衰弱、久病體虛、腹脹水腫、小便不利等癥。

3、紅娘魚的食用禁忌

一般沒有特殊的食用禁忌。