陰米粥有哪些人不能吃

陰米粥是由糯米制作而成的，它含有糯米全部的營養價值，具備有暖胃以及補中益氣的效果，而且糯米含有豐富的氨基酸以及維生素，是可以促進腸胃消化的，是比較適合便秘以及腸胃不適的情況，所以在平時適當的吃一些陰米粥是很好的。陰米粥雖然含有很高的營養價值，但是大家要注意它的飲食禁忌。

陰米和糯米的區別

陰米是糯米做成的，但是各有各的營養。

1、陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。

2、糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

3、糯米作為大米的一種，營養成分比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、以及各種無機鹽、維生素、必需氨基酸等。

4、但是陰米和糯米相較于其他的白色大米，例如粳米、秈米（我們一般煮飯用的大米）來說，營養成分差異不大。所以大家別被那些吹得神乎其神的話迷暈。

陰米粥有哪些人不能吃

其實胃部不好的人不建議吃，糯米的制品都會有不好消化的成分。

1、注意陰米的質量。一般來講，這種陰米是可以自己在家中制作的，不需要去外面購買，制作難度并不是很大。不過因為這種陰米是糯米蒸熟之后陰干得到的，所以如果一些制作的手法出錯，就有可能導致陰米的質量出現問題，所以對于女性來說，在食用陰米之前，還是需要檢查一下相關陰米的質量。

2、注意食用陰米的量和頻率。對于女性來說，這種陰米雖然具備有一定的養生效果，但是如果食用的量太多，或者直接將其作為主食食用，還是會引起一定的身體不適癥狀的。一般來講，有需要的女性一周食用兩到三次陰米粥是比較合適的，且每次食用的量不宜太多。

3、炒鍋倒入適量色拉油燒熱后，下適量陰米小火翻炒至米粒膨大，下桂圓肉和適量水煮幾分鐘，煮至陰米開花即可食用。

陰米

陰米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以見到。

將糯米精選除去雜質后，進行清水浸泡7——12小時，將糯米中的水瀝干后用60℃——85℃蒸40——60分鐘，蒸煮熟透后置于晾曬物內先冷卻干縮，后揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬，干燥無水份后即可貯藏。炒米用干凈的黃沙放入鍋中炒熱，然后放入一鍋鏟陰米，用帚子攪拌，30秒鐘左右變泡變白，便熟，稱為炒米，即可食用。這是陰米的最常用的食用方法。炒米應密封保存， 否則時間一長就變皮軟， 沒有香脆可口的味道了。